在皖台胞持證上崗

這幾日，來自台灣的“八○後”許銘雄格外忙碌，隨着安徽省合肥市進入常態化疫情防控，恢復全市堂食服務，他就職的餐廳生意日趨向好。記者近日採訪時，他剛領到中式烹調師三級職業技能等級證書，成為安徽省首位獲直接採認台灣地區職業技能資格的台胞。

堅守餐飲從未放棄

許銘雄是台北人，在美國讀研究生時與安徽籍妻子相識，於二○一八年五月來到合肥工作生活，目前是合肥叢林餐酒館的負責人。

“來合肥之前，我從沒到過大陸，合肥是我‘登陸’後最先到達的城市。”許銘雄告訴記者，他剛過而立之年來到合肥，因為對當地餐飲業不了解，暫時沒有創業，就像大家一樣去找工作，但起步月薪較低，心里多少有些失落。

經過一段時間的生活及學習，他看好合肥的發展潛力，也深信只要努力工作，一定會得到業界認可。

自二○一八年底開始，許銘雄的就業軌跡一路直升：餐廳籌備店長、店長；酒店餐飲部經理、董事長助理……到今年十月，他迎來從就業到創業的身份轉變，其帶領團隊創辦了這家叢林餐酒館。一千餘平方米的西式餐廳，被他做成兩個概念，一邊是餐廳，一邊是咖啡館，餐酒搭配模式，不乏有“台灣元素”。

許銘雄說，餐飲這條路他已經堅持做了近十八個年頭，從未想過放棄。“因為熱愛讓我堅持，大家對於我的堅持是非常認同的。我更希望可以把這份真誠傳遞出去，讓更多的合肥市民感受到，歡迎大家來到我們的餐廳交流、體驗。”

精細服務、國際化……這些是許銘雄在採訪時說得最多的詞，職業習慣也在其身上處處得以體現。掀開西裝，褲腰處露出的酒刀；不能堂食，外賣一定要自己去送；儘管已是餐廳負責人，但他時刻準備為顧客現場服務。

“最早來最晚走，源於我對餐飲事業的熱愛，我喜歡跟服務對象交流。”許銘雄坦言，餐飲業受疫情影響較大，但他相信越艱難的時候，反而越要堅持做喜歡的事情。“合肥是一座欣欣向榮的城市，科技人才集聚、高鐵縱橫、消費市場巨大，我看好這裡未來的發展前景。”

專業認可便利創業

今年六月，在得知合肥開展辦理直接採認台灣地區職業技能資格工作後，許銘雄在合肥市台辦的幫助協調下，向合肥市職業技能鑒定指導中心申請採認。

“拿到證後，我的心情非常愉悅，備感榮幸，至少可以告訴人家我是專業的。”許銘雄認為，直接採認台灣地區職業資格將使他在大陸做事業的選擇更堅定，也為台灣同胞發揮專業特長，在皖就業、創業提供更為便利的條件。

據了解，去年一月，安徽省合肥市人力資源和社會保障局發佈《關於直接採認台灣地區職業技能資格的通知》，持有汽車維修工、美容師、眼鏡定配工、育嬰員等二十個工種職業技能資格的台灣居民，可向人社部門申請直接採認為對應的職業技能資格。

（合肥十三日電）

中新社記者 趙 強