銷情理想 居民受落

內地展商：澳可加入預製菜“賽道”

【本報消息】有居民認為粵澳名優商品展貨品集中，方便選購；更有居民稱疫下回鄉不易，能在展會買到家鄉的“預製菜”，喜出望外，認為展會貨品種類多，價錢可接受。

廣東省餐飲服務行業協會常務副會長龍天翔稱，今年是首次與粵澳名優商品展設預製菜展廳，該會帶領了十三個地級市、餐飲會會長及三十多個預製菜企業代表參展，均對今屆展會銷情以“驕人成績”作總結，故他希望明年有更多預製菜企業加入。現時預製菜在內地是全新的“賽道”，是國家政策扶持餐飲業的板塊，希望未來可以有更多的粵澳餐飲企業加入預製菜，尤其是澳門，可向內地推廣澳門是“創意美食之都”。

澳門市場廣闊，預製菜可B2B，也可B2C。B端基於澳門人手緊張、勞動成本高，引入一定的預製菜可紓緩經營成本壓力；C端因澳門居民生活節奏快，倘有好的預製菜供應，相信可緩解居民的生活壓力。由於預製菜是餐飲業全新“賽道”，澳門在此需要時間磨合，以馬介休、咖喱、牛尾等系列均可發展成預製菜，希望澳門企業可多到大灣區的預製菜基地交流、磋商。據其了解，在展會上也有本澳餐飲企業、博企、中小企正接洽有關預製菜業務。