食安衛生基礎班報名

【本報消息】市政署訊：因應本澳餐飲市場的發展趨勢及需求，本年度“食品安全與環境衛生基礎班”業界培訓課程重點講授外賣訂餐服務的食安操作要點。十一月份課程於本月廿四日在祐漢小販大樓一樓業界專區舉行，歡迎業界報讀。

課程將重點講解《外賣食品活動場所的登記制度》各項要求，申請登記的方法和手續等。為加強講授外賣訂餐服務的食安操作注意事項，例如配送過程的時間與溫度控制要點，如何根據食品的性質和溫度選擇合適的配送設施設備及盛載食品的即棄餐具。

此外，課程以《外賣及堂食處理食品衛生指南》為輔助教材，介紹食品在採購、貯存、處理、個人衛生及日常操作中容易忽略的食安要點。其他課程內容還包括《食品安全法》、預防和控制鼠患的有效方法等。

“食品安全與環境衛生基礎班”恆常於每月最後一個星期四舉辦，本年度最後一期基礎班（十一月份課程）於本月廿四日下午三時至五時在祐漢小販大樓一樓業界專區舉行。課時約兩小時，費用全免，完成課程者可以獲發證書。

有意報讀課程者可於即日起至本月十八日，登入食品安全資訊網“食品安全與環境衛生業界培訓課程”專頁，下載及填妥報名表格，並電郵至(dir-info@iam.gov.mo)、傳真至（八二九六 · 一二三四），或於辦公時間遞交至祐漢小販大樓一樓業界專區及市政署各區市民服務中心。課程名額有限，額滿即止。“食品安全與環境衛生”業界培訓課程分為基礎班及進階班，完成基礎班並通過考評的學員可報讀進階班。有關詳情可致電（八二九六 · 一二四二／八二九六 · 一二四五）查詢。