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2022年09月11日
第C05版:食經
澳門虛擬圖書館

上葡京御花園 太史宴經典粵菜

雞子戈渣·炭燒金錢雞—戈渣雙拼金錢雞, 是對烹調細節要求極高的上乘之作。

太史鳳凰羹是御花園的 招牌菜之一

雙籽柚皮扣山瑞裙——精妙處在於將柚皮煮得香滑可口。

上葡京御花園 太史宴經典粵菜

澳門上葡京綜合度假村旗下高級粵菜食府御花園,於九月九日起至十九日推出“太史宴”菜單,由師承清朝江太史家廚入室弟子——御花園總廚莊嘉輝領軍,匠心打造多款經典粵菜。

“太史宴”菜單遵循師承的秘方,呈獻四道珍稀太史菜、三道經典粵菜及特製的八寶狀元茶,與上葡京侍酒師精選的多款葡萄佳釀相互搭配。菜餚包括歷史悠久、近乎失傳的雞子戈渣 · 炭燒金錢雞,昇華頂級用料的經典太史菜式雙籽柚皮扣山瑞裙,御花園招牌名菜之一的太史鳳凰羹,以及口感豐富、香氣獨特的太史花膠炒肚尖。

晚市時段限量供應,每位二千三百八十八元。每位加八百八十八元可搭配精選葡萄佳釀,加一千六百八十八元可尊享精選頂級葡萄佳釀。

寶 尼

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