台中秋習俗從“偷葱”到烤肉

九月十日是中華民族傳統佳節中秋節。在台灣，中秋節是僅次於春節的重要節日，人們也格外看重這個“團圓節”。

民眾說法不一

可如果詢問一個台灣人，過中秋節最重要的習俗是甚麼，得到的絕大多數答案會是“烤肉”。中秋為何與烤肉畫上等號？民眾說法不一。

台灣民俗學者謝宗榮接受電話訪問表示，比較流行的說法是二十世紀六十年代萬家香醬油推出“一家烤肉萬家香”的電視廣告，幾年後，金蘭醬油又密集推出金蘭烤肉醬廣告。從二十世紀八九十年代，台灣民眾開始把烤肉當成中秋節最重要的活動。

市場規模寵大

經多年發展，中秋烤肉在台灣成為一種習慣。二○○○年後，台灣各地興起中秋節夜晚在空地舉辦大型烤肉活動的風氣，高峰時參加民眾達數萬人。二○二一年一項調查顯示，島內高達八成民眾有中秋烤肉的習慣，市場規模約為四百八十一億元新台幣。

切合中秋團圓

謝宗榮表示，家人團聚、一起烤肉的景象頗合“中秋團圓”之意，這也是烤肉在台灣成為中秋習俗的原因之一。民眾中秋烤肉多當街“夜烤”，地點在自家樓下或社區中庭。從準備食材、生火到燒烤，可促進親子間感情交流。

近兩年，因為新冠肺炎疫情影響，島內各縣市對民眾聚集烤肉做了不同程度的限制。比如台北市和新北市今年都規定九日至十一日中秋假期期間，禁止在河濱公園烤肉，台中市僅開放兩處地點供民眾烤肉。台灣當局流行疫情指揮中心日前表示並未禁止烤肉，但提醒民眾注意防疫。

閩台習俗相通

謝宗榮介紹，烤肉風靡前，台灣一些中秋習俗與女性相關，有“拜月”、“偷葱”等，也有未婚男女在這一天外出約會。

閩南俗語有“偷着葱，嫁好人；偷着菜，嫁好婿”之說。早年間，每到中秋夜晚，未婚少女會到附近菜園“偷”菜或葱，祈求能嫁到如意郎君。婚後還未生育的婦女則會到附近菜園“偷”摘一顆瓜抱回家，據說來年可以生個胖娃娃。

折射社會變遷

“習俗的變遷折射了台灣社會經濟的發展。”謝宗榮表示，從農業社會到工業社會變遷的過程中，年輕人逐漸選擇在都市區工作、生活，生活節奏加快，生活方式也逐漸西化，“偷葱”、“拜月”等習俗現已不多見。

無論習俗如何變遷，中秋節體現的中華文化中“佳節團聚”理念仍無法改變。中秋期間，在大陸過節的台灣青年李偉國邀請朋友一起烤肉。他說：“雖然這只是台灣的一種習俗，但我們共度同一個中秋。”

（北京十日電）

中新社記者 劉大煒