新疆饢香飄“帶路”

【本報新疆烏魯木齊五日電】新疆維吾爾自治區人民政府主席艾爾肯 · 吐尼亞孜表示，饢産業是享譽中外的新疆美食名片，要着力打造新疆饢産業品牌。

新疆饢為自治區級非遺産保護項目，其中最具代表性的庫車大饢，不過一厘米厚，直徑卻在六十五厘米以上，以“大、薄、酥、脆、香”聞名中外。庫車大饢優秀傳承人熱西提 · 依米提的饢獲授“新疆名品饢”稱號，阿布都熱西提饢餅店天天顧客盈門，頻頻迎來遠方訂單。庫車（古龜茲）因此大饢新建起了集饢産業發展、致富增收、培訓技能、旅游文化一體的“庫車大饢城”。

年外銷千萬個饢

深受中外食衆歡迎的新疆饢系列産品三百多品種，已經阿拉山口、霍爾果斯、都拉塔、吐爾尕特、伊爾克什坦等邊境口岸，遠銷到巴基斯坦、吉爾吉斯斯坦、土庫曼斯坦、塔吉克斯坦等國家，向“一帶一路”人們送去新疆的美食。據統計，每年經新疆各邊境口岸外銷的饢均在千萬個以上，目前需求仍呈增長趨勢。

全疆各地已建成百餘個饢文化産業園區，喀什、阿克蘇、霍爾果斯、博樂等市的饢産業文化園已成吸引中外遊客常來常往的國家3A景區。

（張百慶）