午市熱鬧晚市靜 生意不足疫前半

食肆復人氣冀免檢

【本報消息】餐飲昨起恢復堂食，但食客需出示三日核檢證明。開放堂食首日，餐廳、酒樓恢復人氣，惟普遍未見爆滿。有業者指需核檢令生意疲弱，有酒樓經理則稱，檯量削半，午市滿九成，晚市淡靜，生意恢復不足五成，冀盡快豁免核檢堂食。

活水不來難有起色

堂食解禁，有餐廳凌晨已開門迎客，有夜貓族幫襯，但總體客人寥寥。飯市黃金時段，旅遊區一帶仍有部分餐廳選擇閉門謝客，民生區餐飲店生意兩極，有的門可羅雀，有的門庭若市。有餐飲業者表示，經此一疫餐飲業元氣大傷，疊加顧客需要核檢，生意未敢樂觀。恢復堂食後，據知旅遊區生意低位徘徊，有的索性待珠澳復關才復業；民生區部分口碑好的餐廳生意稍有起色，但亦有餐廳生意疲弱。

該業者稱，爆疫逾月不排除需求被遏抑，短期或現“小水花”，惟不代表行業重返正軌。餐飲業復甦受制於疫情、政策，隨着大環境持續惡化，有的餐廳已彈盡糧絕，開始裁員減薪。亦有老店苦苦支撐，待經援“吊命”。直言長貧難顧，只盼早日放寬核檢限制及珠澳免隔離通關，“活水”一日未到，經濟難以提振。

核檢影響堂食意慾

為抗擊疫情，澳門自六月廿三日下午五時起停止堂食，食客餓市已久，尤其三五知己“報復式飲茶”。昨日中午，多區酒樓陸續迎來食客捧場。有酒樓推消費卡優惠，亦有酒樓免茶位以吸引顧客。有中區酒樓經理樂見開放堂食，“總算有點生意”。酒樓按政府指引檯量減半，每張檯之間保持一米距離。午市入座率約九成，料食客遏抑時間太長，部分顧客因上班有核檢未影響光顧，反應勝預期。惟晚市淡靜，訂檯率低，對比疫前生意僅恢復不足五成。目前生意未復正常，人手相對足夠。

該經理稱，顧客須出示核檢確影響生意，非在職人士、小孩爲堂食特意做核檢機會不大，這措施不調整，生意難好轉，希望“穩定期”後可盡快鬆綁。餐飲業經營困難，個半月以來生意跌入谷底，禁堂食下失去大量散客、酒席訂單。酒樓難做外賣生意，外賣訂單少得可憐，損失慘重。

同時，食材來貨價不斷攀升，業界為求生存推出抗疫餐、優惠套餐，市場價格下降，利潤空間收窄。另外，這波疫情衝擊各行各業，居民收入減少，消費疲弱，同樣影響生意。

憧憬本月下旬消費

有茶餐廳負責人表示生意冷清，僅恢復到這波疫前的三成。雖然本澳多日社區零感染，但食客信心需時恢復。加上核檢措施一定程度窒礙堂食意慾，部分食客計劃待措施鬆綁後才堂食。寄望早日放寬防疫措施，八月中經援到位，屆時刺激消費，帶動生意。

有西餐廳東主表示，開放堂食後生意稍增。但部分外僱仍在內地，且“藍卡”續期遲遲未獲批，人手緊張，倘持續會影響經營。