烏式羅宋湯列非遺惹議

【本報倫敦四日電】聯合國教科文組織日前把烏克蘭式羅宋湯(Borshch Soup)列入非物質文化遺產名錄，教科文組織表示，烏式羅宋湯因為戰爭面臨失傳的危機。

烏式羅宋湯有別於一般的俄式羅宋湯，烏式羅宋湯的材料包括薯仔、紅菜頭及肉料等，當中因為紅菜頭而呈鮮紅色，食材豐富。俄式羅宋湯則以蔬菜為主，食材份量略少。澳門的茶餐廳及一般西餐廳多是俄式羅宋湯，名稱“羅宋”則是上海話“俄羅斯”的音譯。

羅宋湯釀外交之爭

烏克蘭文化部長形容為“羅宋湯之戰”的勝利，俄羅斯外交部長則嘲弄表示俄式羅宋湯不需要保育。俄烏“羅宋湯之戰”在社交媒體上爭辯十分激烈。二○二○年，烏克蘭把烏式羅宋湯申報列入非物質遺產。聯合國教科文組織本來計劃在明年正式列入，現在因為戰爭而提早確認正式列入非遺名單之中。

（立夫 圖/文）