精緻點心：金殿堂

雖在疫情下，朋友相聚，無論如何都不可或缺。正是在如此背境下，由唱家黃太吹雞，約埋唱家李，還有大明星黃兄和花旦勞等，在美高梅金殿堂飲茶午飯，互訴衷曲。

金殿堂是本澳的馳名食店。記得曾與友人在那裡共進晚餐，一碟叉燒，瘦中帶肥，肉鬆軟，味道極好，印象深刻。

這次到金殿堂來，一切由唱家黃太發辦。先要個點心套餐，選了六款不同的點心，真的是款款精美、件件精彩。就以紅菜海鮮餃來說，將普通的蝦餃稍作變通，用紅菜上色，成嬌艷可愛的餃子，味道又好，水準甚高。再說粉粿，廚師又另有心思，將燒汁、和牛、鮮菌都用上，與一般的粉粿大有不同，食起來味道豐富得多，值得一讚。此外，我又喜歡牛油果鮮蝦脆春卷，香口味濃，很有口感。再來一碟海苔碧綠帶子腸粉，豉油上好，相互配合，和味又有食頭，不俗。再看點心單，原來還有三文魚子蘆筍餃及客家香煎鹹茶粿。試之，都是水準之作。說到點心，當然也離不開我的至愛叉燒包，一籠三個，個頭不大，其內的叉燒碎末卻調製得分外好味，汁液又足，是不錯的製作，我喜歡！總的來說，金殿堂的點心，真的是製作精緻，和味十足，值得推薦。還有值得一提的，這裡提供的XO醬料，食味叫人難忘。

在飽餐各式點心之餘，我們又要了個鹹魚雞粒炒飯，高水平製作。聚會、談心，更享美食，為食大夫食運不錯，哈哈！

·為食大夫·