記綠洲婚宴

三年瘟疫，冇得出行，亦冇啖好食。回憶起來，各種大小宴會，被取消的不計其數，食運頻頻受挫，苦也！

喜訊終於來了，朋友嫁女請客，席設氹仔銀河度假村內綠洲宴會廳。若在以往，這本是件平常得很的事情，但在今天，疫情持續到第三年了，親朋戚友們的婚姻嫁娶事宜，一切從簡，擺酒請客，礙於各種防疫措施，限制多多，因此，婚嫁喜帖，兩年多來我這是首次接到。聽說還有鵲局助興，過過手癮，樂無以上之。

銀河度假村很大，由多家大酒店組成，其中如悅榕庄、大倉及萬豪等，均屬世界級品牌名店，其內設備齊全，又有大大的衝浪泳池，故甚受遊客歡迎。

到得綠洲，時間尚早，工作人員還在趕工裝枱，為晚上婚宴作準備。我們是為開枱而來，事不宜遲，坐下來即噼噼啪啪展開世紀之戰。這裡環境不錯，望出去就是花草樹木，可惜大家都沉迷竹戰，雖有美景，也無暇欣賞。

開席，先是一對新人以最幸福笑容華麗登塲，隨之連串儀式。到乳豬全體端上枱時，已是晚上八時許近九時，實在也有點飢餓感。於是一聲起筷，算是宴會正式開始。經驗告訴我，但凡這類宴會，除了乳豬之外，也必有多個熱葷。來個西芹腰果炒蝦仁，香口、和味，不錯。以往婚宴必有趐，近年提倡環保，且魚趐菜單價也貴，改一改，就來個蟲草花燉雞湯，既滋保也實惠。再來一條青斑，但肉質較韌，年紀大，牙齒壞，較難對付。

宴會菜饌多樣且豐富，氣氛熱鬧。到散席我看看手錶，已是十時許，待回到家中，估計會是十一時過後，也的確是晚了。

·為食大夫·