市署籲業界做好風季食安措施

【本報消息】市政署訊：因應本澳已步入颱風季節，市政署日前與超市、食品及零售業界代表舉行“風季食安風險防範業界交流座談會”，講解颱風及突發情況下，保障食品安全的處理措施，同時提供一系列防災教育資訊及素材，提升業界的食安風險防範意識，降低食品安全與公共衛生風險。

妥善處理污染食物

座談會日前於北區政府綜合服務大樓舉行，近二十名食品及零售業商會、超市代表出席。會上，市政署食品安全廳長張桂達以過往颱風後的市面狀況為例，講解發生水浸、停水、停電時食品處理、貯存的注意事項。市政署提醒，一旦食品受到污染，商戶須妥善包好並自行運往焚化爐銷毀，不應隨意堆放或棄置於街上，以防他人撿拾及阻延垃圾清理及衛生清潔工作。如任何人士繼續加工、供應及出售廢棄、腐敗或變質的食品予他人食用，將觸犯《食品安全法》，最高可被罰款六十萬澳門元或監禁五年。如發現可疑情況可致電市政署食安專線二八三三 · 八一八一舉報。此外，因應部分超市設自營外賣熟食銷售檔口，業界須遵守第三十／二○二一號行政法規《外賣食品活動場所的登記制度》，於開業前作出登記，並於顯眼位置張貼登記證明，以配合食安監管工作。

食品暫存高層倉庫

商戶代表認同相關食安風險防範措施的安排，並介紹現時業界的防風應急部署，包括於颱風季減少貯貨，並設後備方案，有需要時可將食品放置在樓層較高的暫存倉等。

為協助業界完善自身防災預案，市政署今年已舉辦逾十場“防災教育——食水及食品安全”講座，超過四百名業界人士及公眾參與。市政署將持續透過座談會、講座等線上線下活動，提升社會各界的食安防災避險意識。

而食品安全資訊網www.foodsafety.gov.mo已增設“風季食安風險防範措施”專頁，載有《防災善後食水及食品安全手冊》及系列食安教育短片，歡迎居民查閱。