睡前要識食

即使晚上不用上班，但打機睇戲直至深夜才睡，已是很多人的常態。深夜臨睡前，晚飯亦消化得差不多了，飢腸轆轆睡不着；食宵夜又擔心變肥，十分有罪惡感。其實，睡前若能適當進食，不但可以幫助人體在睡眠時保持血糖穩定，還有益於健康。

最近有外國研究指出，如果睡前能適當攝取正確的食物，反而有助燃燒卡路里；且能抑制飢餓酵素，有效控制體重。原理是因為空腹低血糖不僅妨礙睡眠，也令人們在翌日醒來後無精神甚或不想起床。另一原理是，若在極度飢餓狀態下才進食，人體的消耗順序會是先以蛋白質為主，而不是脂肪，因此持續飢餓只會令肌肉比例減少、脂肪更容易囤積在體內。因此，睡前正確進食，才能幫助人體在睡眠時保持血糖穩定，更有益健康。

睡前可以攝取的六種食物如下：

豆漿及豆製品：豆漿和各類豆製品熱量低，豆類有豐富鈣質，有助瘦身及深度睡眠。

番茄：番茄熱量非常低，怕胖的人可做成沙律食用，但要記得不要放太多醬汁，且建議不加味或只以低熱量的醬汁提味。

乳酪：乳酪含有豐富的鈣質和鎂，能促進腸胃蠕動、改善便秘，並有助於提升免疫力。

乳酪＋堅果或水果：乳酪能提供鈣質，且乳製品色胺酸含量高，能有助入睡；堅果則能提供膳食纖維、鎂及油脂，有助睡眠外、也有飽足感；水果有豐富膳食纖維，可增加飽足感。

雞蛋＋低脂奶：茶葉蛋或水煮蛋搭配低脂奶或無糖豆漿，富含蛋白質，且能增加飽足感。

小魚乾或魷魚絲：這類食物是富含蛋白質的點心，增加飽足感；但切記要適量，還要注意是否有過度調味，以免鈉含量過高。

專家提醒，宵夜食半飽或六分飽即可，進食量不多，腸胃負擔相對就會比較少。也不宜選擇湯水多的食物作為宵夜，例如粥、湯麵、玉米濃湯、綠（紅）豆湯等，容易引起夜間頻尿進而影響睡眠，且容易引發胃食道逆流。另外，有胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流和嚴重失眠的人，食宵夜會令症狀更加嚴重。

華 娜