餐飲業商會學習管理場所設施

【本報消息】澳門餐飲業聯合商會主辦、澳門管理學院協辦、澳門旅遊局支持專題講座“餐飲場所的設施管理”於四月二十八日假管理學院演講室舉行。餐飲業聯合商會副理事長周永騰及羅錦焜、常務理事李瑞娜，管理專業協會助理秘書長林佩玉及管理學院持續進修中心主任陸美紅獲邀出席。

講座邀請資深設施管理行業專家陳膺豪擔任講者嘉賓，講解設施管理在餐飲場所中的主要工作，如何運用有限資源管理各類餐飲業設施與設備。專題講座旨在提升本澳餐飲業管理人員及從業員對員工培訓、設施維護、清潔保養和可持續發展等關鍵策略的核心技巧和知識。

陳膺豪分享眾多實用工具，如納米等離子、光觸媒、電解離子水、空氣淨化器及過濾器等，以達至高效管理、監控及優化現存餐飲場所設備。延伸分享本地餐飲企業過往常見的設施隱憂及暗存風險與危機。期望本澳餐飲業商號透過是次學習，懂得預防性維護設施，使用正確工具及方法達至最佳實踐，令餐飲業界人員從中學習並實際應用於工作中。