改善環境融文創 引老舖文青小店

街總倡重塑傳統街市引客

【本報消息】近年傳統街市經營模式備受壓力，街坊總會副理事長周宜心認為傳統街市經營模式應適時優化和轉變，以提高市場競爭力，建議優化各項硬件設施，完善貨物區域劃分，確保街市乾淨整潔。另外，建議舖位設計上加入本土文創元素，並吸納“老字號”和文青小店等進駐經營，新舊共融，將街市打造成一張體現澳門本土風情的都市名片。

濕髒亂不就腳

在大型綜合超級市場和社區小型菜肉舖的雙重夾擊下，近年本澳傳統街市經營越發困難，相比傳統街市的濕、髒、亂，前兩者購物環境更為乾淨整潔，對街坊而言更“就腳”，且部分貨品價錢便宜，直接影響傳統街市經營空間。年輕一代更習慣前往超級市場購物，較少專程前往街市。因此，不少傳統街市檔主反映近年生意難做，主要靠年長熟客幫襯，勉強維持生計。

周宜心表示，傳統街市（尤其是紅街市）承載着澳門人的集體回憶，見證澳門多年的人間煙火，居民都不希望此一傳統行業消失。社會應藉着是次紅街市內部整修，探討傳統街市未來發展路向。隨着時代發展，傳統街市經營模式亦需與時俱進，適時調整或轉變，以保持競爭力。

優化硬件設施

她建議優化街市各項硬件設施，完善貨物區域劃分，徹底實行乾濕分區。參考超級市場鮮肉攤檔和內地“未來街市”的佈局設計，重新設計攤位佈局，可考慮在魚肉類檔位增設透明擋板，減少人與貨品接觸，增加整潔度；改善渠道系統，優化渠道覆蓋，減少通道積水，保持地面乾爽，重塑街市形象。除保留傳統街市的檔口經營項目，建議參考香港街市活化模式，在街市其他樓層加入文創元素，以商業模式營運。

以紅街市為例，以商業營運角度出發，引入傳統“老字號”、文青小店和特色美食店經營，新舊共融，並在鋪位設計上融入本地風情的文創元素，打造集購物、美食、休閒於一身的全新街市面貌。