澳茶餐廳美食香溢南沙

【本報記者廣州電】新冠疫下區域嘗美食難度加大，需求亦加大。“食在南沙，品味港澳，粵港澳大灣區餐飲行業交流會”近日在南沙舉行，聚焦疫下港澳餐飲企業融入大灣區的發展機遇，並發佈粵港澳大灣區廿一道菜品。集澳門茶餐廳美食大成的“連勝冰室”，近日亦成功在南沙創享灣廣場開業，為南沙再添澳門特色。

廣州是全國首個獲得“中華美食之都”和“國際美食之都”雙料稱號的城市，餐飲業綜合實力一直位於全國前列。

作為承載門戶樞紐功能的廣州城市副中心，南沙肩負粵港澳全面合作示範區戰略使命，是粵港澳大灣區高水平合作開發的核心平台，也是未來國際飲食文化的薈萃之地。

目前，南沙正奮力打造大灣區“美食之心”，由於南沙分佈着廿一條河涌，生態優良，具有豐富特色水產品及農產品，以此製作廿一道灣區特色菜，公眾可在南沙花園酒店品味菜式。

廣東省餐飲服務行業協會執行會長譚海城表示，餐飲企業可從灣區文化根基中尋找發展機遇，粵港澳大灣區文化同源、人緣相親、民俗相近、優勢互補，對三地美食文化的高度認同感，讓餐飲企業在大灣區擁有更穩固的消費群體，也是粵港澳大灣區發展的重要情感紐帶。位於南沙創享灣廣場的時間表(Timetable)正式啟用，集聚了港澳品牌咖啡、高端簡餐和公益圖書館等多種年輕業態，以健康和創意為理念，打造粵港澳青年青睞的消費品牌。

冰室起源於澳門市井文化，集牛雜、粥品、瓦煲咖啡等街坊美食的連勝冰室，在南沙創享灣廣場開業，公眾在此可品嘗到地道的澳門古早粵菜，以及融合地中海海鮮特色和澳門本土飲食習慣的葡國菜。連勝冰室在經營自家特色菜品之時，也為美食愛好者提供多家澳門老字號餐飲店的特色美食。此外，其還為食客們提供了各式各樣的外國料理。