星際八大名菜競放味力

時當春令，星際酒店藉此萬物復甦之時，聯手四家知名中餐廳風味居、蘇浙匯、丹桂軒及珍味館，於三月至五月間推出以春季時令食材入饌，匠心創作的地道八大名菜，盡嘗川湘、蘇浙、粵閩、徽魯八大菜系的傳統滋味。

新派滬菜名店蘇浙匯將於四月推出波士頓龍蝦拌蘋果及宮保鱔背兩道菜式。波士頓龍蝦味道鮮甜，加入清爽蘋果及香甜沙拉醬，以清新口感打開味蕾。宮保鱔背使用傳統蘇菜技法，鱔背香脆可口，油而不膩，宮爆做法，配上花生碎仁和松子粒賦予味蕾無盡享受。

於此同時，港澳唯一米芝蓮二星湘川食府風味居以優質食材配以正宗傳統手法，於四月呈獻最具代表性的湖南懷化地道菜芷江鴨。鴨肉味甘性涼，非常適合春夏季清補，配上各種香料，使鴨肉口感層次更為豐富。此外，廚師特別選用具滋陰養血補肝腎的烏雞代替豬肉，以猛火爆炒，炮製成川味小煎烏雞，芳香惹味，讓人胃口大開。

獲獎無數的傳統粵菜食府丹桂軒，帶來廣東特色美食風味香煎墨魚餅。廚師嚴選上乘的墨魚手打至起膠，加入墨魚粒及新鮮檸檬葉以增加口感，再煎至兩面金黃，香酥美味。提供百變亞洲美食的珍味館，以正宗手法，呈獻閩、魯、徽的珍饈佳餚，包括沙茶蓮藕燒牛肉、九轉大腸以及雪冬山雞。

馬 際