英基督懺悔日重辦煎餅賽跑

【本報倫敦三日電】在英國，傳統基督徒都會在每年的“基督受難日”（即復活節的聖周五）前的四十天開始封齋，又稱為“懺悔星期二”。人們會在當天把家裡所有的美味食品全部處理了，由於以前的雞蛋、糖、黃油都是難得的美味食品，人們便利用這些原料製作成煎餅，所以基督懺悔日又稱為“煎餅日”。

直至現時，懺悔星期二吃煎餅的習慣仍然維持，並在英國發揚光大。煎餅的種類愈來愈“國際化”，包括法式可麗餅及美式煎餅等，配搭更是五花八門。除了吃煎餅，“煎餅賽跑”也是煎餅日的傳統習俗之一。

事緣是在一四四五年的煎餅日，一名主婦因為忙着攤煎餅，而忘記去教堂做禮拜。該名主婦聽到教堂鐘聲後，情急之下就端着煎鍋攤着煎餅跑往教堂，途中更為了避免煎餅黏鍋而需要不斷翻面。從始人們就在煎餅日舉辦煎餅賽跑，規矩之一就是需要在比賽中不斷把煎餅翻來翻去，十分有趣。

去年的煎餅日慶祝活動因為疫情而取消，今年各地的煎餅賽跑陸續恢復，餐廳吃煎餅的食客也較往年熱鬧。（立夫 圖/文）