你缺鋅嗎？

鋅是人體必需微量元素之一，有“生命之花”和“智力之源”的美譽。因人類身體不能夠製造或者儲存鋅，必須不斷從食物中攝取或其他途徑補充，所以現時很多食物也添加鋅來增加營養。鋅是除了鐵以外，我們身體裡面含量最多的微量元素，它存在人體每個細胞中，影響着我們身體健康，有調節生物酶活性，增強免疫力，增加頭髮、指甲及皮膚光澤，促進生長發育和維持生殖健康，改善味覺和調節內分泌等作用。

缺鋅對兒童生長發育的影響——鋅對兒童的智力發展和免疫功能非常重要，兒童的生長發育與鋅含量是否充足息息相關。

兒童缺鋅的六大表現如下：

一、食慾不振：缺鋅會導致食慾減退，沒有飢餓感，不願進食，甚至存在挑食、偏食、厭食、食量減少等情況。二、嗜食異物：亂吃亂咬一些奇怪物件，如咬指甲、衣物、玩具、牆壁灰、頭髮、紙屑、沙石等。三、反應較遲鈍：兒童缺鋅會影響智力，表現為注意力不集中，記憶力差，小兒多動等症狀。四、生長發育遲緩：缺乏鋅的兒童生長發育慢，體格細小，體重輕，身高比同齡人矮。五、皮膚自癒能力降低：缺鋅可能導致皮膚乾燥、無光澤，受傷後自我修復時間明顯延長。六、免疫力低：容易受氣溫和周圍環境影響，機體抵抗能力弱，即使穿足夠衣物仍然反覆感冒。

缺鋅對女士健康的影響——現代女性生活工作緊張，承受的壓力較以往明顯增大，所以鋅對維持女性的身體健康更為重要。

女士缺鋅六大表現如下：一、頭髮枯黃，無光澤，易斷裂：缺鋅的女性頭髮毫無光澤，容易脫落。二、臉色差：顏色暗黃，不精神，呈現輕度營養不良。三、盜汗自汗：輕微運動馬上大汗淋漓，夜晚睡眠時容易盜汗，易驚醒，多夢。四、記憶力明顯減退，專注力差。五、視物模糊，視力下降：缺鋅的女性視力明顯下降，嚴重則出現夜盲症。六、暗瘡纏綿難癒：部分年輕女士最苦惱就是臉上暗瘡持續，而受此困擾的女性體內多少會缺少鋅元素。

缺鋅對男士健康的影響——男士因為工作和生活的壓力，飲食不定時，睡眠不足，容易造成身體亞健康狀態，如果頻繁出現全身乏力，免疫力低下等症狀，有可能是缺鋅了。男士缺鋅的四大表現如下：一、免疫力低下：經常感冒，即使做運動也未見改善。二、口腔潰瘍：頻繁出現口腔潰瘍（俗稱生痱滋）。三、生殖功能低下：少精、弱精以及精液不液化等。四、前列腺炎：患上慢性前列腺炎，嚴重者甚至前列腺增生肥大，夜尿頻繁。

缺鋅對中老年人健康的影響——中老年人因為腸胃功能減弱，進食較年輕人少，加上吸收力弱，很容易產生微量元素缺乏的症狀。中老年人缺鋅的五大表現如下：一、味覺嗅覺失靈，食慾下降：缺鋅會導致唾液中的磷酸酶明顯下降，隨之味覺素含量下降，味蕾敏感性也降低，味覺嗅覺的缺乏必然導致食慾下降。

二、夜盲、色盲：缺鋅可導致維他命A代謝失調以及在血液中含量明顯下降，容易導致夜盲。

三、機體免疫功能下降：年老後體內多種物質含量下降、各個器官衰弱導致免疫力下降。鋅參與各種酶的組成，參與TB和淋巴細胞的增殖和分化，所以缺鋅會導致免疫功能整體下降。四、記憶力下降：鋅對調節神經系統內γ-氨基丁酸濃度至關重要，缺鋅神經元成分可能存在明顯下降，從而導致記憶力差。五、肌肉流失：人體最高有60%鋅儲存在骨骼與肌肉中，男性儲存量略大於女性。

日常可以補充鋅元素的食物為：貝殼類海鮮：蠔、蟹、龍蝦。肉類：牛肉、豬肉、羊肉、雞肉。魚類：鱈魚、沙丁魚、三文魚。豆類：黑豆、黃豆、綠豆、扁豆。堅果類：南瓜子、腰果、杏仁、花生。奶類：牛奶、酸奶。全麥：燕麥、黑米、藜麥。

但不同原因造成鋅缺乏的人，需要補鋅的方法和用量都不一樣，應該根據自己的情況來決定，通常情況下通過食療補充最安全。在現時疫情期間，正常成年人每天補充三十到五十毫克還相對安全的。如果鋅補充過量，會造成噁心嘔吐、腹瀉、肚子痛、頭痛等。

補鋅湯水好介紹有：

日本豆腐瑤柱木耳湯——材料：日本豆腐三百克、瑤柱五十克、新鮮黑木耳一百克、上湯、蔥薑適量。上湯煲滾後加入各種配料，再煲滾後調味、勾芡，最後視口味撒入薑蔥。功效：日本豆腐採用雞蛋等食材，精提有效成份，加入其它一些食用輔料，經科學配方而成，含豐富的鉀、鋅、鈣、鎂、磷等微量元素及維他命B，有降壓、化痰、消炎、美容、止吐等輔助功效。

番茄鯽魚湯——材料：鯽魚一條、番茄兩個、蔥兩條、生薑一塊。將煎鍋加熱注油，下生薑煎香，將鯽魚入鍋中，煎至雙面微黃焦香起鍋。加入番茄炒香，再加足量清水，添加料酒，將魚回鍋一起煮二十分鐘，再添加鹽、少許胡椒粉調味即可。功效：鯽魚益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒，可以調節膽固醇，所含的蛋白質種類豐富，容易消化吸收。

楊大瑋