智慧鍋免卻廚師

煲仔飯照烹如儀

黑科技適應防疫

彰決心高效活力

虎年新春已經到來，與此同時，廣受國人關注的世界體壇盛會北京冬奧會亦已開幕。

北京冬奧會上有許多“黑科技”。從場館建設到生態修復，從衣食住行、後勤保障到防疫醫療、出行交通等，京冬奧可說是一場被科技創新成果“武装”的盛會。諸多“黑科技”中，不才最感興趣的，是網絡虛擬世界傳揚多時的“無人餐廳”，在北京冬奧內已成現實。

在北京冬奧主媒體中心，特別為記者開設展現“智慧冬奧”的媒體餐廳，由機器取代人力來炒菜、包漢堡，甚至煮煲仔飯，廿四小時供應不間斷。媒體餐廳有中餐、西餐與智能小吃。在智慧炒菜區內，有兩點與其他區域明顯不一樣，第一個就是沒有廚師，靠智能炒鍋來烹飪。透過各種已經計算好分量的主菜、配菜與調味料，智慧炒鍋自動炒好記者所選擇的菜餚並且裝盤。第二，沒有人送餐，所有的餐品，都是透過頭頂上雲軌系統，直接送到點餐者的桌子上，減少人際防疫的接觸。

除了智慧炒菜，小吃區則有機器人送上冰淇淋。在主食部分，不但可以由機器製作、包裝西式漢堡，廣東知名的煲仔飯也可以透過智慧機器，從烹煮到送餐，全程無人化。

“黑科技”滿滿的北京冬奧會，讓世界看到中國的決心、高效和活力。再一次證明，北京冬奧會將為來自全世界的運動員們，提供交流和競技的舞台。也將促進全世界的和平與友誼，重塑疫情之下國際社會的信心。

鍾秋生