台姑娘新疆過大年

在烏魯木齊的時尚甜品圈內，台灣姑娘潘姵蓉純手工烘焙的精緻甜點，俘獲了一眾食客，成為時興年貨。

烘焙達人開甜品店

春節前夕，記者探訪潘姵蓉開在烏魯木齊的甜品店，再次見到這位來自台灣的烘焙達人。在她一百平方米的甜品店裡，整齊地擺滿各種甜點禮盒，等待月初就已經訂購的顧客來取，潘姵蓉和店員正在前前後後忙碌着。

“過節是最忙的時候，我們從一月初開始，一直忙着趕製甜點，讓大家在春節前都能拿到預定的禮盒。”剛從烘焙間走出來的潘姵蓉說。

遠嫁新疆喜誕寶寶

二○一六年，因為愛情，潘姵蓉不遠千里嫁到烏魯木齊，去年九月，迎來自己的小寶寶。“因為寶寶早產出生，需要更精細的照顧，所以去年下半年我更多的心思都在孩子身上，店舖由合夥人代為管理。”潘姵蓉說，以後她會繼續用心為顧客烘焙出精緻的甜點，同時也會專心經營好自己甜蜜的小家。

如今，潘姵蓉的這家甜品店已在烏魯木齊經營八年多。因為精心挑選食材，嚴格把控品質，潘姵蓉的甜點受到越來越多人的喜愛，生意也越來越紅火，也一直籌劃開分店的事。“雖然這兩年受到疫情影響，開分店的事暫時擱置，但我相信未來一定會實現的。”

就地取材升級產品

新疆盛產水果，且種類繁多，這對於熱愛製作甜品的潘姵蓉來說“如虎添翼”。她嘗試將新疆水果融入自己的甜品中，烘焙出適合新疆人口味的甜點。比如新疆的哈密瓜、蘋果、蟠桃、紅棗等，都是她的優選食材。

“為了迎接虎年春節，我們不僅升級原有產品，還推出不少新品。比如新推出的鳳梨酥就頗受顧客喜愛。”潘姵蓉說，鳳梨酥在台灣是很常見的伴手禮，沒想到新疆的顧客也很喜歡。

相互拜年氣氛熱烈

其實，早在二○一三年，潘姵蓉就與新疆結緣，從那時起，她已經在新疆度過了多個春節。她說：“我感覺在新疆過年，除了要準備很多很多好吃的外，親朋好友之間相互拜年的氣氛也很熱烈。”

“等給顧客派送完最後一批禮盒，我也要回家過年了。”潘姵蓉說，希望明年能帶着孩子和老公回台灣過年。

（烏魯木齊卅一日電）

中新社記者 苟繼鵬