有機理念

在多年的交往中，我發覺台灣農民或農業幹部，都執着有機種植或養殖的理念。這在兩岸農業交流中是特別值得借鑒的地方。

首次農展會，台灣全方位農業振興基金會執行長郭聰欽帶來“台灣大賞——第一泡好茶”，吸引許多愛茶人士。人們糾結於第一泡茶到底該不該喝？不喝很可惜，因為第一泡茶最香醇甘甜，但喝了，又擔心把農藥殘留也一起喝下去。為了讓民眾放心，郭聰欽團隊整合台灣三大茶區總共二十六公頃茶園，指導茶農以最嚴格的標準化作業流程，從茶葉的種植到收成、製造，予以控管，推出的“第一泡好茶”建立了安全茶葉的品牌。

在花蓮，我認識了有“女王蜂”之稱的李麗玉，她與丈夫李福涼把蜜蜂當成最親密的朋友，帶着牠們四處旅行，隨着季節的自然轉換逐花採蜜。李麗玉深信好山好水、鳥語花香的無污染環境，就是蜜蜂甜蜜的家園。夫妻倆潛心改良研究，生產最純正的產品，讓大家吃出健康。

苗栗苑裡火炎山旁的寧靜稻田裡，有山水米公司推廣有機稻米種植的希望工作站。藉由這間漂浮在稻浪上的教室，以及周圍的鴨間稻示範田，讓民眾體驗、學習友善對待土地的方式，關懷農人的生活。他們推出的有機系列鴨間稻選用台梗九號，這種稻穀伴隨着鴨子成長，不施化肥不打農藥。由之加工的山水米，在澳門非常暢銷。

我還在花蓮壽豐的立川漁場參觀了黃金蜆養殖場。這裡的水源不假外求，是得天獨厚、水質極佳的中央山脈自然湧泉。以無污染泉水養黃金蜆，沒有土味，蜆殼也呈現漂亮的金黃光澤。黃金蜆營養價值遠遠高於其他河蜆，尤其對維持肝臟健康大有好處。現在他們的綠川黃金蜆精錠已經風行全球。

石 城