明星的飲食特權

怔怔望着“北京大美人”楊冪在片場席地而坐的艷照，那個飯盒更吸睛！滿鋪青菜、全素無肉，圖片說明寫“窈窕身材這樣煉成的”。高梁看到的卻是片場的深層次矛盾：特權！恐怕無法解決了。

飯盒鋪滿素菜、油腥全無一滴，乃大明星的特權。倘若千百個員工的飯盒皆如此，不接投訴才怪哩。

放飯！導演輕叫一聲，全體員工一窩蜂湧向劇務處，堆如山積的飯盒瞬即搶去一空。為何要搶？香港飯盒例牌口味：切雞、叉燒、燒鵝鴨，各有所好，走得快才有得選擇；走得慢往往空手而回。主角級人馬有助手去搶，明星級人馬有權提前點配特殊飯盒，卻也是簡單的多菜、少菜、全菜、全飯而已。

高梁當年採訪新聞時，食過電影飯。隨大隊臨記去輪飯盒，卻被公關拉出來：“老闆來探班，我哋去飯堂。”老闆已高踞正中，揚聲説：“隨便叫菜，呢處最出名係上海湯麵，我最鍾意，為你哋每人都叫了一碗。”吃着燙嘴的湯麵，聽老闆拉東扯西，非常滿足。

高梁亦食過“戲班飯”，下午四時到新光探班：“啱啦，來食飯啦！”獲正印花旦熱情招呼，舞台上擺着幾味餸、一籮飯，熱氣騰騰；大家蹲着吃飯，默不作聲，很快都進入後台，要上妝了。粵劇要“食妝”，起碼三個小時，利用體溫及皮膚微汗，讓化妝品與皮膚融和一體。“尤大哥”生前曾生活於紅船，日夕水上漂泊，最常吃甚麼：“餐餐大豆芽！”當年雛鳳曾對高梁説：“最鍾意在街邊篤魚蛋。”

去少林寺食夜粥，吾之大願也。高梁曾到少林寺旁“吃宵夜”。拍《少林寺》夜景，臨時搭了草棚做指揮部，午夜十二時“放宵夜”，劇務以大聲公呼喊：每人兩隻蛋、一碗腐竹糖水、饅頭隨便食。秩序井然中，高梁被請到棚房：“雞蛋、饅頭隨便吃！”導演、主角 、編劇、製片等均在座，“喂，有特權唔平等噃。”“平等呀！他們宵夜時還要開會，出出入入安排工作，如果不特殊照顧，一啖糖水也嘗不了。”特殊工作崗位的人，需要特殊照顧的，能叫特權麼？

高 梁