消委會：九成咖啡樣本含致癌物

【香港中通社十七日電】香港消費者委員會十七日公佈，從市面上四十七種咖啡樣本中檢測出致癌物丙烯酰胺，以即溶咖啡粉含量較高。提醒消費者注意咖啡的飲用量和頻密程度。

消委會經過測試市面上四十九款不同種類的咖啡產品，包括咖啡豆、咖啡膠囊及咖啡粉等，從當中四十七款樣本中檢出基因致癌物丙烯酰胺，以即溶咖啡粉含量較高。

符合歐盟基準水平

丙烯酰胺是一種基因致癌物和神經毒性物質，現時香港法例未規定丙烯酰胺在食物中的標準。測試結果顯示全部樣本丙烯酰胺檢出量都符合歐盟訂立的基準水平，但測試結果發現同類型咖啡產品丙烯酰胺含量差異最多可近四倍。

消委會促請生產商檢視其原材料及製作流程，盡量降低烘焙過程中可能產生的丙烯酰胺，提升食品安全。並提醒消費者，儘管咖啡中的丙烯酰胺含量較薯片等煎炸食物為低，仍需多加留意咖啡飲用量和頻密程度。

另外，測試亦從四十六款咖啡樣本中檢出除害劑；十五款樣本中分別檢出兩種或三種除害劑殘餘；十二款樣本中檢出重金屬；十款樣本中檢出另一致癌物赭麴黴毒素A。

消委會並提醒消費者，長期攝入咖啡因會增加對咖啡因的耐受性，並產生生理依賴，一旦突然停止攝入，便有機會導致頭痛、易怒和疲勞等症狀。