ISO 26000標準助法國葡萄酒業開創美好未來

二○二○年，新冠肺炎疫情對大多數行業造成衝擊，酒吧、餐廳相繼結業，邊境封鎖，葡萄酒業也連帶受到嚴重影響。近期發表的一項研究表明，法國作為世界第二大葡萄酒生產國，儘管疫情對該行業未有造成預期的嚴重影響，但並非所有酒商都能度過難關。隨着消費者轉向線上購物，並更着眼於道德選擇，那些迅速實施社會責任策略的酒商已向我們印證了他們是如何從眾多酒商中突圍而出，在疫情中絕處逢生。

隨着酒商意識到酒業對社會和環境帶來的影響及業界趨勢正不斷變化，越來越多酒商開始採用ISO 26000《社會責任指引標準》，為標準的實施作出積極的貢獻。ISO邀請了一些葡萄酒莊園的負責人分享他們實施社會責任的經驗及對葡萄酒業未來的憧憬。

提起法國，必定聯想到葡萄酒。法國的葡萄酒年產量超過四十億瓶，作為法國餐桌文化的象徵，葡萄酒的名氣僅次於世界知名的長棍麵包。此外，每年數百萬遊客因葡萄酒而遠赴法國，年出口更高達一百三十億歐元，同時提供了五十萬個工作崗位。

“葡萄酒讓世界變得更美好”聽起來好像癡人說夢話，但當你置身於美麗的朗格多克享受着日光浴，身旁的葡萄藤在暖風中搖曳，你便會相信葡萄酒確實能讓世界變得美好。既為釀酒師同為葡萄酒莊主的布魯諾 · 列 · 布雷頓 (Bruno Le Breton) 得意地笑道：“我們的團隊每天都在努力釀造更美好的世界。從葡萄藤到回收站，所有利益相關方都嚴格遵循建基於可持續發展原則之上的社會責任理念。”

或許社會責任聽起來像營銷說辭，但對德拉爵士莊園 (Domaine de la Jasse)來說，並非如此。德拉爵士莊園位於蒙彼利埃郊區，由列 · 布雷頓家族經營，面積為五十六公頃。該酒莊每年生產約一百萬瓶葡萄酒，酒莊當中十二名優秀的職員，是法國葡萄酒業首批於二○一五年實施ISO 26000的人員。酒莊負責人說：“在法國只有少數人對社會責任有所了解，因此，若獲得‘有機’等認證標籤，往往更能得到市場的認同。儘管實施ISO 26000的過程很艱辛，但卻讓我們看到實際需要面對的挑戰，從而反省我們之前所做的工作”。

社會責任歷程

離蒙佩魯不遠的釀酒合作社——Castelbarry，與德拉爵士莊園的想法不謀而合。合作社理事長伯納德 · 帕里斯 (Bernard Pallise)帶領十二名員工，把該地區一百○八名葡萄栽種員聯合起來。他說：“我們很難向顧客解釋，實施社會責任對於葡萄酒生產商的意義，但ISO 26000的實施確實為當地社區建設、促進團結和互相尊重方面發揮了積極作用。”

羅納河谷以南的加百利美福酒莊 (Maison Gabriel Meffre)是該地區最大的酒莊之一，僱用了一百三十名員工，經營範圍從釀酒、混釀、裝瓶、以至船運等各個方面。酒莊每年賣出超過一千四百萬瓶葡萄酒，在經營和操作方面都極具環保意識，並無任何“漂綠行為”。酒莊負責人埃蒂安 · 馬弗爾 (Etienne Maffre)解釋道：“極為重要的是，我們所採取的方法都經過了規劃和評估，從各個層面來說，都確實兌現了我們的承諾”。

由於ISO 26000是一項非認證型社會責任標準，法國標準化協會 (AFNOR)的“企業社會責任履行者 (RSE Engage)”或“履行社會責任的葡萄種植者 (Vignerons Engages)”證書對上方提到的三個機構相對更有意義。受益於上述證書，外界對機構的理念更為清晰，這有助他們作出行動，並可讓大眾知道他們得到第三方評核機構的查核，使其更具公信力。

利益相關方優先

對於實施社會責任，上述機構提供了他們的建議。首先，需初步評估目前的社會責任現狀，然後分析風險、找出整體優缺點，並定下策略。這項工作雖然繁重，但確實有其必要和價值，利益相關方在當中扮演着重要的角色。埃蒂安說：“利益相關方，尤其他們的員工，不僅受到組織機構每個決定的影響，也是解決方案的其中一個重要部分”。

他續說：“我們一直尋找有影響力、且可以激發員工積極性的項目，看到大家那麼熱情，實在令我們感到驚訝。我們任命了一位項目領導，此前已組織了多次會議，作為固定流程，每年我們都遵循對項目評估和定下策略，如此，大家都可看到自己所做的事使項目變得越來越好”。

這些項目涵蓋方面廣泛，從水和能源管理，以至職業健康和安全等其他許多方面。當中員工健康和福祉更受到高度重視。其中一個開展中的項目，將焦點放在組織的員工上，並就組織的目標展開交流。不出所料，員工的滿意度得到了提高。

社區的參與

社區共同參與是過程中不可或缺的一部分。德拉爵士莊園除了捐款予當地項目及為行業新手提供實習機會外，其葡萄樹還為當地企業帶來效益。例如，當地一家公司以人體尿液為葡萄樹進行灌溉和施肥進行研究，欣喜的研究結果不僅僅反映在葡萄的產量之上，也為項目帶來了關注度，研究可為炎熱、乾燥和缺水地區提供節約大量水資源的技術。

Castelbarry的加盟酒莊是所在社區的支柱，為年輕的葡萄栽種員提供了一對一向經驗豐富的栽種師學習手藝的機會。此外，他們還努力避免葡萄園被賣掉作其他用途。伯納德說：“假如有人買了葡萄園，意圖將葡萄樹砍掉來建造大宅，我認為這不符合地區的特點，這樣除了會破壞周圍葡萄園的穩定性之外，地區的景觀亦全然改變，直接影響到產地的聲譽”。

更多內容：ISO新聞 https://www.iso.org/news/ref2700.html。

如欲購買 ISO國際標準，可聯絡澳門生產力暨科技轉移中心標準管理及培訓考試部，電話：2878-1313。