我們與零食的距離

零食是指在正餐以外，保存期較長、已包裝好的、可以即食的食物。常見的零食有油炸類、乾燥類、醃製類、膨化類等等，味道包羅萬有。成年人一定有這樣的經驗：在昏昏欲睡的午後，拉開辦公桌的抽屜吃上一包零食，不僅解饞，也可提振精神。

筆者小時候零用錢有限，所以只容許自己每星期吃一次零食，每次小息望着其他同學大口大口地吃着魚蛋香腸，便覺飢腸轆轆。那時最期待是聖誕慶祝會上學校送的零食禮物包，還有寒假回鄉時外婆家裡塞滿糖果的攢盒，以及老家的舅父會在暑假時買回一箱一箱的冰淇淋以祭我們表兄妹們的五臟廟。

零食於我，既有遺憾，也有滿滿的童年回憶。

小時候總想着，將來自己有孩子，一定要滿足他們的零食願望。現在我成為了三個孩子的母親，卻有另一番體會。

由於要吸引消費者的購買意慾，以及滿足零食可長期保存的特點，零食中會加入大量人造色素、增味劑、防腐劑等。而零食生產過程中使用的添加劑，對兒童的肝、腎功能影響較大。食用加入防腐劑和色素的食品，還會對兒童的中樞神經系統造成傷害。加上零食的體積比較小，進食時較難控制份量，如果三餐之間不停吃零食，孩子到吃飯的時間就不想吃正餐，形成偏食或厭食。

那麼，要完全禁絕孩子吃零食，可能嗎？

首先，家長要與孩子的照顧者有一致共識，不然，家中長輩或家傭在孩子鬧情緒時給予零食作安撫，孩子便會養成投機心態，誤以為發脾氣可以討吃討喝。其次，當孩子入學後，部分老師會在節慶時送贈糖果點心給孩子。而孩子上了小學，小息時同學之間的交流離不開吃喝玩樂，如果我們完全禁絕孩子吃零食，孩子跟同學就少了一個交流的話題。

既然不能完全禁絕，我們就開門見山跟孩子訂立規矩。

第一，教孩子看懂食物標籤，帶孩子到超市一起選購相對健康的零食。第二，市售的零食一般分家庭裝和小袋裝，建議家長可選購前者，然後用合適的食物盒進行分裝處理，以準確度控制孩子進食的份量。第三，參照食物金字塔的原理，繪製一個零食金字塔，讓孩子明白什麼零食可以每天吃，什麼零食要盡量少吃。

最後，不論成人與小孩都需謹記：零食與正餐之間應該至少相隔兩小時，且每次進食後都要清潔好牙齒。而且，不論成人或小孩，毫無節制地吃零食，對健康必然有負面影響，要麼肥胖，要麼營養失衡。

小玉媽媽