政府籲減少聚集

酒樓：倘第三年春節失單 捱唔住

【本報消息】應變協調中心昨呼籲居民減少非必要聚集，包括婚宴、慶典及節日前後的聚餐等。有酒樓表示，暫時有一個團年活動訂單改期。希望當局的呼籲勿成強制性，否則連普通餐飲也做不到。倘第三年春節失單，坦言餐飲捱不下去。

暫有一單改期舉行

有酒樓表示，澳門防疫出色，各行各業嚴守防疫線，以自身行業來說，必然要求食客出示健康碼方能進場。逾四百人的大型活動，活動主辦方自覺要求參與者做好核檢證明。現時在澳未有發生任何疫情，當局作此呼籲甚感驚訝，唯有視乎開辦活動的團體取向。但作為餐飲業，則感到無奈。坦言影響一定有，只是消息剛出，未知影響有多大，現時有一家企業要求團年活動改期舉行。

倘改期取消情況擴大，對酒樓影響有多大？酒樓稱一直做熟客生意，團年訂餐並沒有收取任何訂金；即使是婚宴，也只收酌量訂金。以去年為例，部分企業定好日期舉辦宴會，疫情突如其來，企業先說延期，最終還是取消訂單。另一方面，食材來貨價卻因疫情致運輸受阻、人手少、產量減等各種原因下急升，一旦訂單取消量大，除了食材方面有損失，舖租、人工等各項開支也是一大問題。

尾禡團拜全年希望

自去年十月澳門疫情消退，各界努力下，旅客不斷回升，各業生意轉好，居民有工開，比以往願意消費。如今農曆新年將至，中國人最重視傳統節日，新年前後必然多聚餐如尾禡、團年、團拜等飯局，也是酒樓全年的希望。今年酒樓訂單比去年好，現時累計接下數百席訂單。

另有酒樓表示，事出突然，暫未收到訂單取消。農曆新年前後是酒樓旺季，倘再次失去，經營艱難，很難捱下去。今年食材貨價升約百分之五，但仍不敢加價，與往年一樣推出團年優惠套餐吸客。今年企業、家庭客預訂比以往早，至今累計逾千席，故不敢想像倘呼籲成為強制所帶來的後果。