消費旺季較疏爽

聖誕大餐預訂踴躍 生意持平

【本報消息】今年不少餐廳均推出聖誕大餐迎客，訂座情況踴躍。有西餐廳負責人表示，平安夜、聖誕節晚餐預訂率出乎意料好，基本爆滿，雖然疫情多少影響居民消費意慾，但大時大節巿道仍暢旺，客人捨得花錢，料生意與去年同期相若。

平安夜兩輪八成滿

有餐廳為聖誕節準備別出心裁的室內佈置，配上聖誕大餐，氣氛濃厚。負責人蔡先生表示，本來預期受疫情影響，今年聖誕節訂座率或未如理想，但近日收到不少客人訂位，坦言是意外驚喜。昨晚平安夜，安排兩個用膳時段，入座率基本八成以上，相當踴躍，只剩少量座位予現場入座客人。

價錢有輕微調整。二人聖誕套餐去年收費一千四百八十八元，今年下調至一千二百八十八元，因疫下經濟環境欠佳，但幸好該店獲不少食材供應商支持，可用優惠價選用材料，包括鵝肝、牛扒等。

隨着本澳疫情穩定，居民外出慶祝節日的意慾回升，即使平日消費力下跌，但聖誕節仍具消費吸引力，預計今年聖誕生意與去年同期相若。

另有餐廳負責人吳小姐表示，該店推出二人、四人、八人聖誕套餐應巿，二人套餐收費六百八十八元，八人則是二千四百八十八元。菜式包括沙律、牛扒、龍蝦、意粉等。平安夜、聖誕節晚餐訂座早在十二月初已訂滿。

套餐價隨食材價升

為刺激客人消費慾，該店聖誕套餐菜式均有所調整，增加食材數量和質量。由於食材來貨價上升一成，故套餐價錢較去年微升。認為疫下客人消費力仍未恢復，平日生意仍較淡靜，只是碰上大時大節才捨得花錢買氣氛。估計節後生意又再回落，該店已做好心理準備調整經營，以迎合客人需求。