惜食百家飯

疫情陰霾籠罩，“搵食”艱難，可對小狗“肥牛”毫無影響。牠吃百家飯，供給多元、均衡，而且一點也不挑食。百家飯不夠時才添狗糧，雖說狗糧營養好些，但是媽媽明了“肥牛”的口味，也樂意惜福教家。“肥牛”從小在街邊“搵食”，全靠東一瓢、西一簞的剩飯剩菜存活。

工作日媽媽和同事均在辦公室吃午飯，有人自帶餐食，更多人點外賣，大家懂得環保，提醒店家無需提供一次性餐具。由於很多女同事飯量小，且不時減肥，飯菜常有剩餘；故而同事們形成默契，午餐開飯前先將食物交公，而後分食，大家用公筷，吃多少拿多少。剩下乾淨食物，有需要的同事可以帶回家，或是送保安叔叔，人人珍惜盤中餐，愛惜勞動者的辛勤付出。

廚餘則全歸“肥牛”享用。女傭姐姐剔掉骨頭、肥膏、焦皮，焯水洗掉肥油，除去多餘鹽份。“肥牛”喜歡湯渣拌飯，再添點狗糧，喫到“咂咂”聲。如果只剩白飯，女傭姐姐會專門加個雞蛋，“雞蛋拌飯配狗糧”例牌，乍眼一看勝過爸爸的伙食，惹人咂嘴弄舌。偶而還能吃到Bobo姨烘焙失敗的蛋糕，外形坍塌，可滋味十足。

每逢周一傍晚，“肥牛”最期待媽媽回家，因為她將帶回“廚神”燕婆婆和Bobo姨的老火靚湯渣，一大罉紅蘿蔔、豬、豬肘、雞肋。有一次“肥牛”啖舐混入湯渣的小塊花膠，終於嘗到黏糯香醇的滋味，媽媽整天吹捧名貴好吃的花膠真是“人間”美食，感覺滿滿的骨膠原充溢雙頰，皮毛頓時油光滑亮……

疫下“搵食”不易，小城單一的產業結構，狹窄的就業渠道，令社會痛定思痛——萬不可貪喫一味，養成虛胖的體質。

《菜根譚》勸誡，嚼得菜根，百事可為。“肥牛”聽罷，點頭稱是，搖尾應和：惜食百家飯，萬事知足！

雲 山