喜樂日料廚師發辦舌尖體驗

澳門威尼斯人喜樂日本料理是一間充滿活力的日式餐廳，在高雅別致的餐廳裡，當季優質食材配上傳統日式料理獨有技巧，讓賓客踏上愉悅的美食之旅，品嘗正宗的東瀛滋味。

喜樂的行政總廚加賀田浩大師擁有卅五年廚藝經驗，曾先後在澳洲、泰國、新加坡、印度和澳門的著名酒店和獲獎餐廳任職。他精通日本傳統高級料理──京都懷石料理和東京江戶料理，將對日本飲食文化的獨到見解和多年的豐富經驗融會貫通，創作出令人讚嘆的烹飪藝術精品。

食客們絕不能錯過喜樂日本料理獨具風味的廚師發辦(Omakase)。廚師發辦是享負盛名的高級日本料理呈現方式，不設菜單，由廚師悉心挑選時令食材並決定當日菜式，極具個人風格及創意。喜樂日本料理提供套餐及單點菜單包括刺身、壽司、天婦羅及鐵板燒等，更順應四季，嚴選時令優質食材，包括和牛、海膽、象拔蚌、北海道帝王蟹等皆從日本直接進口，締造難忘的舌尖體驗。

值得一提是喜樂拉麵，嚴選新鮮食材，傳承日本傳統工藝，使用日式高湯的精髓，豚骨湯經過十二小時熬煮，鮮香濃郁順口不膩。新推出的雜錦魚昆布湯，先把乾昆布浸泡水中廿四小時，後加入風乾的雜錦魚慢燉，讓食材本身鮮味發揮到極致。至於獨創的拉麵，使用了三種不同麵粉經低溫發酵糅製而成，口感軟彈爽滑，配上慢煮叉燒上桌前薄切炙烤，油脂比例完美，油潤不膩，恰到好處。

嘉 灝