美食四都薈濠江

論壇交流聚一堂

苦撐抗疫齊互勉

踴躍捐輸為慈善

澳門順德工商業聯合會主辦“世界美食之都（中國）薈聚濠江二○二一系列活動”，已於上月下旬舉行。今年的活動，再次邀請成都、順德、澳門及揚州四地名廚參與，集合中國四大美食之都，推動四地美食文化交流。今年剛好淮安市亦獲聯合國教科文組織評為創意城市美食之都，即中國境內共有五個城市成為世界美食之都，所以亦邀請淮安市代表來澳門作特邀嘉賓。

自一七年十一月澳門獲聯合國教科文組織評定為世界美食之都，澳門順德工商業聯合會已連續四年主辦世界美食之都（中國）薈聚濠江活動，參與範圍由前兩年的美食三都，去年擴展至美食四都。若明年繼續的話，則肯定會加上淮安擴展為美食五都。

世界美食之都（中國）薈聚濠江系列活動，內容包括美食齊分享，提供四地美食予各界及參與商號，居民到店消費，便可得到免費配贈的美食；美食慈善宴，以售賣餐券形式籌募捐款，全部餐券收益，不扣除成本，全數捐贈本地慈善或社服機構；舉辦公開美食論壇；五個世界美食之都舉行圓桌會議。

由於本澳餐飲業及工商界連續兩年受新冠疫情打擊，業界經營困難，很多業者都在苦苦支撐。在此困境中，有心人仍出錢出力舉辦美食之都薈聚濠江活動，並邀請四地名廚及相關人員來澳參與，已殊為難得。更難得者是很多善長仁翁響應大會號召，積極認購美食慈善宴餐券，支持慈善公益。

鍾秋生