中國美食論壇研接軌國際

【本報消息】世界美食之都（中國）薈聚濠江二○二一之中國美食發展交流論壇，昨假永利皇宮宴會廳舉行，各界嘉賓及本澳廚藝界人士應邀參與。與會者皆希望政府與業界加強合作，弘揚“創意城市美食之都”美譽，重視與善用這個金漆招牌。

論壇昨日下午四時舉行，旅遊局副局長程衛東、成都市美食之都促進會秘書長吳韻琴、順德區廚師協會會長連庚明、永利皇宮永利宮行政總廚譚國鋒、揚州江海職業學校副教授潘長宏、淮安市商務局二級巡視員兼淮安市美食之都申創辦主任張冬來等出席並發言，與來自成都、順德、揚州、淮安及本澳等各界友好，就如何推動澳門及相關美食之都的長遠發展與合作各抒己見。

活動籌委會主席葉紹文致詞稱，希望通過交流論壇，讓業界精英就推動中國美食發展共同交流，共同探討，就美食文化長遠發展提出展望，玉成好事。

有內地飲食界人士表示，傳承美食文化，任重道遠。希望澳門業界多重視並善用這個金漆招牌，把“疫”勢扭轉，與其他美食之都加強合作，更好與國際接軌。

程衛東同場分享了當局近期完成“澳門創意城市美食之都”的四年工作計劃，重申一直與相關政府部門、院校和業界等共同努力，共同推進“旅遊＋美食”的發展工作，成果豐碩。昨晚七時，同場設慈善晚宴，讓四地名廚為慈善展廚藝。全部餐券收益將不扣除成本，悉數捐予本澳慈善或社福機構。