美食齊分享開鑼 免費嘗限定美食

【本報消息】世界美食之都（中國）薈聚濠江二○二一系列活動之“美食齊分享”，昨下午四時假萬豪軒舉行啟動儀式。主辦方表示，活動今日起至本月廿八日開展，廿五商號、卅六門店參與，免費讓居民及旅客在每天指定時間內品嘗限定美食，進一步體會到澳門美食文化。

活動籌委會主席葉紹文表示，為減少人流聚集，籌委會今年首次舉行“美食齊分享”活動，向居民及旅客分享特色美食。接下來還將舉行圓桌會議，邀請來自成都、順德、揚州、澳門的美食業者共同交流。江蘇淮安日前宣佈成為中國第五個世界美食之都，屆時該地代表會作特邀嘉賓參與會議。

他指出，澳門“世界美食之都”美譽得來不易，作為業界更應多做工作，從不同角度及活動展現澳門美食佳餚的魅力，為該美譽添磚加瓦，持續取得聯合國教科文組織的認同。

旅遊局副局長許耀明表示，本澳自一七年獲評定為聯合國教科文組織“創意城市美食之都”，當局隨即開展四年工作計劃，期間一直推進“旅遊＋美食”的工作，並取得圓滿成果。該系列活動有利促進美食業界之間的交流，並讓居民及旅客品嘗美食之都佳餚，別具意義。冀未來續與業界努力展現澳門美食之都的文化內涵和獨特魅力。

冀拉動到店消費

參與商戶負責人姚先生指出，疫下旅客減少，生意明顯下滑，且食材運費及檢疫費用等成本增加，但業界堅持不加價，保留客源，維持經營。是次參與相關活動，冀推廣澳門特色美食，擦亮美食之都招牌，同時帶動更多居民及旅客到店消費，提升生意。

商戶張先生認為，該系列活動為來自各地的廚師提供交流平台，讓本地業界汲取各地美食文化精髓，集思廣益，為本澳特色美食作創新。疫情的出現，提醒業界不能顧此失彼，重視旅客而忽視本地居民口味，特色美食需先得到居民認同，繼而對外推廣予旅客。