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低質碳水傷害大

專家解釋辨好壞

入珠隔離未結束

官商支援供住宿

△現代人注重食得健康，但近日網上流傳“低質量碳水比脂肪傷害更大”，有專家認為說法存疑。首先了解“低質量碳水”是指糖、麥芽糊精及精製澱粉等，精米精麵也被視為“低質量碳水”，因為雖含有一定蛋白質，但消化速度、升糖指數與糖類相似，對現代人來說算是“不利於健康”的營養成分。

專家指出，人體不能缺少碳水，“低質量碳水”的缺點是消化速度快，升糖指數高，飽腹感弱，但如果搭配合理，如搭配其他食物含有足夠的膳食纖維、維生素和礦物質，使整體食物升糖指數較低，就沒有甚麼問題，也是合格的營養成分。泛泛而言“低質量碳水比脂肪傷害更大”，不合理也沒意義。有認為應增加“高質量碳水”攝入，不僅有助減肥，還能降低心血管疾病、糖尿病等風險。

△珠海政府防疫措施不變，所有由澳門入境的人士均需集中隔離醫學觀察十四日，不少兩地穿梭的外僱有家歸不得，不少人選擇在關閘口岸附近露宿。公眾地方始終非合適的休息環境，亦難免影響周邊住戶。

政府已臨時增加收容中心床位，根據警方提供的資料，目前兩個收容中心合共提供三百二十多個床位，截至前日仍有約一半空出，有需要人士可到收容中心暫住。縱使政府出手相助，但僱主亦應協助解決員工的住宿需求，希望在緊急情況下，有能力的僱主能夠提供支援，讓員工能夠安心工作。