月餅“名”菜 藝高人膽大

一年容易又中秋，今年的中秋佳節又過去了。近年，大家都喜歡把中秋節戲稱“月餅節”，因為這是親朋好友互贈月餅的佳節。

越來越多人發現，中秋節吃月餅的人，好像還沒有送月餅的人多，“歲歲過中秋，人人送月餅，天天吃月餅，年年剩月餅”更成為了中秋節尷尬又真實的寫照。

是的，那麼中秋過後，吃不完的月餅該怎麼辦？這樣“甜蜜的負擔”並不少見，有媒體報道，以香港為例，其月餅浪費數量逐年增高，今年預計將達三百萬個。數據顯示，二○一四年，全香港地區棄置月餅數量已達一百八十五萬個，多達四成二的受訪家庭因獲贈太多月餅而丟棄，也有三成六受訪家庭表示把月餅放到過期。去年，全港每個家庭約棄置一點○七個月餅，推算下來浪費數量已飆升至二百八十八萬個。

相比丟棄，想辦法處理剩餘月餅必然更環保。相信學校就是其中一個“促銷點”，不知道是學生好欺負還是食堂師傅藝高人膽大，反正每年各所學校的食堂總是能推出“番茄炒月餅”、“蒜蓉烤水果月餅”等江湖名菜。總而言之，只有想不到的，沒有做不到的。一些個人或團體還主動去回收那些吃不完的月餅，寄到貧困地區的孩子們，或把月餅分給更多有需要幫助的人。

既然被丟棄的月餅越來越多，那麼從源頭減少，減少生產、減少送禮，不就解決了過剩浪費的問題了嗎？但是，加入生產月餅的商家卻越來越多，由從前的餅家、到今天的酒店，甚至雪糕店、咖啡店等，都推出自家品牌月餅，這“甜蜜的負擔”該如何處置？值得反思。

仙 迪