①現在的月餅相比小時候的口味推陳出新，但對傳統蛋黃蓮蓉月餅情有獨鍾的大有人在。軟糯香滑的蓮蓉，包裹金黃出油的鹹蛋黃，鹹甜相間的滋味，就是每年讓人掛念的傳統味道。傳統就是傳統，始終是難以取代。

②糖份和油份含量如此高的月餅，最適宜配搭普洱享用。普洱屬重發酵茶，渥堆發酵時間比一般茶葉長，茶質醇滑厚潤，去油解膩，消滯生津。

③要平衡月餅的甜度，傳統上吃月餅時大家都會配茶品嘗，但以咖啡來配月餅，也出乎意料地配合，更加滋味無窮。

④冰皮月餅應該配甚麼茶？我會推薦白茶或伯爵茶，香氣瀰漫先苦後甘，最能消食提神，是英式貴族之飲。雪糕月餅配伯爵茶，應該可成為飲食文化史上中西傳統相遇相生的佳話。