星際 秋日河鮮名菜

星際酒店的“八大名菜”系列推出以來獲廣大顧客喜愛和推崇。今年金秋，酒店再次集結旗下四家中餐廳──風味居、蘇浙匯、丹桂軒及珍味館，即日起至十一月三十日共同推出以秋日河鮮為主題的八大名菜，每月甄選時令江河鮮，匯聚川、湘、蘇、浙、粵、閩、魯、徽八方風味，為顧客炮製鮮香肥美的豐收盛宴。

其中本月是“蝦”的主場，以蝦入饌的精彩菜式將在四間餐廳登場。蘇浙匯呈獻的山藥奇妙蝦球，將蝦和山藥炸至金黃色，再加入蛋黃醬同炒，酸甜可口，香脆怡人，是一味老少咸宜的營養菜式。

米芝蓮二星、黑珍珠一鑽的風味居的洞庭口味蝦，又稱麻辣龍蝦，是不可錯過的經典湘菜，以其色澤紅亮、口感香辣的魅力，由發源地湖南風靡全國。

漳港鹹菜煮花龍蝦則由珍味館大廚精選閩菜中極具代表性的傳統食材──鹹菜，別具新意地搭配花龍蝦，鹹酸映襯下，更加凸顯花龍蝦的鮮甜，引爆爽口彈牙的極致口感。

丹桂軒的鮮花椒炒鳳尾蝦，貫以新式粵菜的創意理念，選用新鮮基圍蝦去殼開背，過油後用新鮮花椒爆炒，將花椒的鮮麻味與蝦的鮮甜味融為一體。鮮艷紅火的賣相，麻中帶辣、辣中透着鮮的美妙滋味，讓人回味無窮。

嘉 灝