咖啡沖煮賽推廣雲南咖啡

【本報消息】澳門咖啡與茶協會昨舉行“二○二一中國咖啡沖煮大賽（澳門賽區）”。該會冀透過比賽令澳門咖啡市場加深認識內地咖啡，從而達致真正的中葡文化交流。

該會會長湯錦珍表示，近十年來澳門咖啡市場不斷加速發展，目前專賣咖啡的商戶約二百家，連同餐飲提供咖啡的場所約四百家。但澳門咖啡市場一直只跟隨外地市場發展，忽略內地也有好咖啡，特別是雲南。希望透過是次比賽加強推廣雲南精品咖啡文化，令澳門市場加深認識內地咖啡，從而達致中葡文化交流。

談到是次比賽的影響力，中國咖啡沖煮大賽自一五年開賽至今已舉辦六年，從線上線下開創中國咖啡大賽的新局面，在全國廿九個省份的七十二個城市舉辦一百一十五場比賽。全國一百五十餘家企業全力推廣“中國咖啡”，打造民族品牌，提升雲南咖啡世界知名度的同時，也是內地咖啡業的賽事標竿，倘獲得此獎項，定可為自身職涯“沖”出一片天。

三甲出戰灣區賽事

中國咖啡聯盟執委湯錦卿表示，雲南咖啡市場過去一直走商業豆較低檔次路線，但近年不斷研發，現已走上精品級。雲南咖啡豆口感濃郁飽滿、滑順，酸度柔和適中，甜度亦高。

比賽昨上午九時半在街總（迎聚廊）舉行，十六名參賽者有在職人士、大學生，也有咖啡愛好者。前三甲選手將代表澳門出戰於九月下旬舉行的中國咖啡沖煮大賽大灣區賽事，倘可勝出，將晉級往後舉行的全國大賽。

參賽者孟小姐表示，從事咖啡批發行業多年，希望透過比賽測試自身沖煮咖啡的水平，提高對雲南咖啡的認知度，並以啡會友，推廣中國咖啡市場。

中聯辦宣傳文化部處長白冰、行政會委員陳家良、貿促局執行委員李藻森、街總會長吳小麗、中銀澳門分行普惠金融部副總經理陳仲強、咖啡與茶協會榮譽會長及富達興集團主席伍志遠、澳門咖啡與茶協會榮譽會長朱憲華、旅遊文化交流促進會創會會長林偉銓、美容行業商會會長程麗顏、文化交流協會顧問梁沛松、演藝人協會理事長蘇耀光，聯同湯錦卿、湯錦珍主持剪綵。