葡角餐廳助康復者融入社區

【本報消息】扶康會葡角訓練餐廳開業至今十個多月，得到政府部門、團體、學校、企業和街坊支持和體驗用膳，給予眾多意見。餐廳開辦讓接受職業訓練的康復者透過工作與更多人接觸，逐漸建立了重新融入社區的自信。

扶康會表示，餐廳開業的目的，是為了給康復者建立一站式的餐飲訓練，中心考慮到他們的個人意願及特質，安排不同的訓練崗位，包括服務員、水吧工作員、清潔員、及廚務助理等。除了中心職員悉心指導，也獲得了多方面的支持，有分別來自澳門食物及環境健康學會的理事及資深餐飲導師Chef Otilia、創會會長柯學明、理事長黎志超，銀娛星際酒店行政總廚陳繼祖、扶康會創會會長飛迪華，土生葡人美食聯誼會理事長Carlos Alberto Anok Cabral，土生葡人Diana Sousa，澳門誠品有限公司市場及培訓總監趙崇威、美高梅代表Carmen和總餅師Chef Neo、土生葡人José costa Santos。

名廚師傅傳授知識

眾多星級名廚及師傅傳授了不同菜式及餐飲技巧知識予葡角餐廳，當中包括不少家常土生葡菜、葡式小食、甜品、醬料，令葡角餐廳的膳食及服務水準逐漸提升，體現了集腋成裘、守望相助的精神，昇華過往的慈善行為，由金錢捐贈提升至知識傳授。

葡角訓練餐廳除了訓練場所，也是一個平台，讓公眾和社區人士透過服務體驗更好地認識精神康復者，同時餐廳的口號“Soul Food So Good·豐盛人生”也是“葡角”餐廳的理念，希望前來用餐者，除了溫飽果腹，也能充實心靈，支持精神康復者的訓練。