巡查執法管好外賣食品

外賣、網購食品已成為不少居民生活的一部分，雖然方便，卻不時出現食物中毒，令人關注這類平台食品的安全風險。

網購食品和網絡代購興起，大眾只須透過網絡，撳個掣即可揀選心水商品。時至今天，連買餸也可網購，有專人送到府上，迎合雙職家庭的需要。再者，近一年多以來，不少居民防疫宅家，減少出外用餐，避免人流聚集，叫外賣成為疫下新常態生活方式，很多餐廳的外賣餐飲訂單量大增，催生一批批網絡銷售食品平台。

本澳現時外賣場所約一千九百間，售賣涉及小食、燒味、麵包、台式飲品及手信等。惟外賣店僅需申辦一般商業登記便成，毋須具備餐廳的嚴格營業標準，衍生食安漏洞。去年某知名外賣店被搗破在住宅單位內設非法加工場，更在廁所加工魚肉，衛生條件惡劣，令人反胃，曾光顧的食客欲哭無淚。事件亦揭示社會存在一些唯利是圖的害群之馬，為賺錢可以罔顧公眾健康。

《外賣食品活動場所的登記制度》十一月中實施，不但要求有關場所在法規生效後，須獲發登記證明才可對外開放；更規定在網絡外賣App登記的外賣店、或網絡銷售食品人士必須有實體店，表明不得設於住宅等現場環境與經營有關活動明顯不相符的不動產，顯見法規具針對性，從實際角度出發，相信可起作用。

“民以食為天，食以安為先”。網絡改變生活，網購也改寫了消費模式，但若當中一個環節出問題，嚴重者可導致食物中毒，輕者雖未必立竿見影，但肯定不利健康。倘外賣食品安全風險與疫情防控風險疊加，後果更不堪設想。業者應自覺配合法規，檢視經營場所的衛生環境，建立完善的食材管理系統，負起企業的社會責任。

法規生效前，當局宜透過持續且多元的方式宣傳，令業界了解法規內容及罰則。法規生效後，有關部門更應緊貼網購食品平台發展，加強巡查及執法，保障廣大居民的健康。

夏 耘