營養價值高

木瓜具多種食療功效

木瓜亦稱番木瓜，又名萬壽果，原產美洲熱帶地區，十七世紀末就有中國引入栽培的記載。中國以廣東、台灣、海南栽培最多，廣西、福建等省區也有種植。木瓜是嶺南名果之一，並曾被世界衛生組織評為水果冠軍，而在中國則有嶺南果王之稱譽。

木瓜營養價值較高，據分析，每一百克果實中含水份九十二克，碳水化合物七克，熱量為二十七千卡，是一種低糖、低熱量的水果。木瓜含有較多的維生素C，每一百克果實中，含維生素C 四十三毫克，約是蘋果的十多倍，半個中等大小的木瓜，足以供給成人一天所需的維生素C。

木瓜中還含有一定量的蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B及多種礦物元素。木瓜還富含十多種氨基酸，可有效補充人體養份，增強機體的抗病能力。此外，木瓜還含有人體所需要的其他營養成份，如鈣、鐵、磷、鈉、鉀、鎂等元素以及番木瓜鹼、木瓜蛋白酶、齊墩果酸等保健因子，因此，木瓜被稱為綠色保健水果，又有“百益果王”之美名。

木瓜除作為水果食用之外，還具有藥用價值及多種食療的功效。現將專家研究所得的木瓜主要食療功效介紹如下：

一、能幫助消化。據研究指出，木瓜特有的木瓜酵素可幫助消化，防止便秘，對酪精分解的效能尤大，具有分解喜形壞死細胞的能力，可預防消化系統癌變。而慢性肝病患者常有的食慾減退，飯後飽脹不適等消化功能減退的表現，食用木瓜有助改善這些症狀，促進消化吸收。另外有記載，木瓜中所含的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸，將蛋白質類食物分解成可消化的狀態，有利於人體對食物進行消化吸收，因此有健脾消食之功效。

二、能使肝臟受益。木瓜富含維生素C，含量是蘋果的十多倍。而維生素C具有多種生理功能，能夠清除氧自由基，增加肝細胞的抵抗力，穩定肝細胞膜，促進肝細胞再生和肝糖元合成，從而促進受損肝臟的修復。而慢性肝病患者多存在營養不良，氨基酸缺乏，而木瓜含有多種氨基酸成份，都是人體所必需的，能夠滿足肝病患者營養需求。此外，木瓜所含的齊墩果酸和蛋白酶等成份，對保護肝臟都有益。

三、能豐胸催乳。木瓜因所含的營養成份和保健因子具有豐胸、催乳作用，故自古以來就是第一豐胸美膚之佳果。而木瓜除了豐富的木瓜蛋白酶對乳腺發育具有很好催乳效果外，木瓜中的凝乳酶更具有通乳作用，是一種哺乳期婦女催乳的好食品。據記載的食療方為：香醋五百毫升，豬肉二百五十克，生薑一百克，木瓜兩個，紅糖適量。將木瓜去皮及籽，切成塊，加入豬肉、生薑、醋，加適量水煮熟，之後再加紅糖分飲食用。此方具有化瘀泌乳功效，適用於肝鬱氣滯型產後缺乳的婦女食用。

四、能美容瘦身。木瓜具有美容瘦身功效，因為木瓜中含的大量維生素C、維生素E及有助消化能力的木瓜蛋白酶，可以消除體內自由基，促使體內毒素盡快排出，由內到外清爽肌膚；還能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，讓肌膚顯得更明亮、更清新；還可分解脂肪，及時把多餘脂肪排出體外，去除贅肉，從而讓肉感的雙腿變得更緊緻。新鮮木瓜熟果還有清心潤肺作用，當肺部得到適當滋潤後，可行氣活血，使身體更易吸收充足的營養，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細膩、皺紋減少、面色紅潤的效果。

五、能有防癌功效。據現代醫學研究表明，木瓜中的番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病細胞的強烈活性，具有抗腫瘤功效並能阻止人體致癌物質亞硝安的合成。有研究認為，常食木瓜不僅能平肝和胃，舒筋活絡，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養顏，增強體質，尤其是可抗癌防癌，所以它是一種營養豐富，且有多種食療功效的果之珍品。

木瓜性溫，不寒不燥，所以它適合各種體質的人食用，但食用時也不能毫無顧忌。據研究，木瓜中的番木瓜鹼每次吸收不宜過多，以四分之一個為宜，過敏體質者應慎食。婦女懷孕時食用木瓜會引起子宮收縮，導致腹痛，故也應謹慎食用或盡量少吃。

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