食得有營教長者健康飲食

【本報消息】由仁協之友聯誼會主辦的食得有“營”健康講座昨下午三時假仁協之友禮堂舉行，由鏡湖醫院家庭醫學科一級技師冼詠萱講解長者健康飲食常識，逾六十名長者出席。

仁協之友聯誼會理事長招銀英，副會長楊允中、楊秀雯、潘玉蘭等出席。招銀英致辭時表示，希望通過營養師講座令長者提高健康飲食的認識，尤其在疫情期間食得開心、食得健康。

冼詠萱表示，長者隨年齡增長容易出現味覺、嗅覺改變，咀嚼能力下降，吞嚥困難及消化吸收能力等問題，不少長者誤以為不用吃太多肉類，但容易因蛋白質攝取量不足，導致營養不良及肌小症等疾病。

概括而言，長者全日需食四至六両肉以及兩杯奶類產品，補充蛋白質，部分長者甚至需要更多，但提醒有心臟病的長者則要注意份量。建議長者均衡飲食，盡量食不同種類食物，並提醒注意多喝水。

長者味覺不太靈敏，偏向食較鹹的食物，建議使用天然調味料，可多用胡椒粉、酸味、香草等提升食物味道，變相減少含鹽的調味料份量，對控制健康及血壓更為理想。

活動協辦機構包括工聯常青活動中心、資深街坊工作者、婦聯退休員工協會、教育會退休教育工作者協會及歸僑總會頤康委員會。