廚具協訪餐飲業協促合作

【本報消息】澳門廚具協會會長吳鏡林等一行昨日拜訪澳門餐飲行業協會，獲會長李蔭良熱情接待。雙方探討有關澳門餐飲界廚具及環保等問題，期盼兩會加強互動與交流，促進行業健康發展。

吳鏡林表示，廚具協會致力推動本地區與鄰近地區及國際間的專業安全聯繫和學術交流，提升本地行內廚具業技術水準。現時，本澳餐飲廚具設備仍存在改善空間，需加強環保節能減排及安全操作方面的管理，冀與餐協交流合作，團結業界提升對餐飲廚具設備的標準設定，如探討油煙處理設備淨化功能與環保措施的加強，令本澳餐飲業受惠。

李蔭良對此表示認同，表示本澳享有“美食之都”美譽，餐飲業界快速發展除需要系統的管理標準和營運技術外，安全高質量的廚具設備作為餐飲業發展基石之一，更是需關注的重點。歡迎與廚具協會及本澳相關行業促進溝通交流，推動本澳業界之間的資源整合與優勢互補，共同助力澳門經濟盡快復甦。

餐飲行業協會常務副會長林皓賢，秘書長劉成威，常務副理事長劉志輝、毛嘉煌，副理事長藍光、梁嘉麟、陳鴻興；廚具協會監事長源偉超，理事長黃達豪，副理事長伍雅芬，理事吳子豪與會。