泉州逛吃

說起到福建省旅遊，第一時間想起的不是“文藝小資”的熱門旅遊地廈門，就是省會福州。而泉州，彷彿是個被人忽略的旅遊目的地。泉州位於中國福建省，離廈門只有約半小時動車的距離，從澳門出發也不過是一個半小時的航程，十分方便。

作為聯合國唯一認證的古時海上絲綢之路的起點，泉州是中國東南沿海重要的商貿港口城市，西方文化由此流入中國。同時，泉州也是閩南文化的發源地。因着歷史的際遇，東、西文化在此交匯和碰撞，此種匯流深深影響着泉州的建築風格、宗教文化和飲食文化等。

泉州的景點十分集中，以鼓樓為中心向四周走十幾二十分鐘，就能把地圖上的必去景點去得七七八八。如果說每一個中國城市都有一條標誌性的小食街，那麼在泉州，那條街一定是西街。西街位於鐘樓的西邊，是泉州最早開發的區域，也是保存得最完整的古城區之一，除了街道兩旁林立的小食店，赫赫有名的開元寺也座落於此，走上西街遊客服務中心三樓的觀景台，還能把東、西兩塔以及人流絡繹不盡的西街盡收眼簾。

泉州的宗教氣息濃烈，打開地圖，開元寺、清淨寺、關帝廟、承天寺、文廟、基督教泉南堂一應俱全，佛教、道教、儒教、天主教、基督教、伊斯蘭教在這座小城紮根共存，連中國現存唯一的摩尼教寺廟也座落於泉州，讓泉州成為一座活生生的“世界宗教博物館”。

牛排、肉粽、四果湯、麵線糊、醋肉、麻糍等，泉州的美食眾多，大多是典型的閩南食物，其中最值得一提就是泉州的牛排。這與泉州的港口地位有關，海外商人在泉州經商的同時也在影響着當地居民的日常生活。他們把各式牛肉的做法帶到泉州，但泉州的牛排並不是西方的牛排。比起牛排，稱其為炖牛肉會更合適。大塊炖得軟爛的牛肉，肉裡帶點點筋，再配上一份牛肉羹和一碗鹹飯，便是一頓地道的晚餐。

如果想感受閩南風情，又不想到廈門人逼人，那麼不妨選擇到商業味仍未有那麼濃重的泉州逛逛吃吃，度過靜謐、慢悠悠的兩三天。

童 桐