美高梅中總辦食安講解專場

【本報消息】美高梅與澳門中華總商會合辦第三屆“美高梅中小企業合作計劃——食品安全講解專場”，邀請市政署食品安全廳及美高梅風險及安全管理部的負責人，為超過一百四十位從事餐飲及食材供應的本地中小企作講解。是次專場旨在讓中小企供應商加深了解疫下本澳最新的冷鏈食品防控規範，以及美高梅的食安準則，共同維護澳門食品安全，提升中小企的服務水平和競爭力。

澳門中華總商會副理事長余健楚、市政署諮詢委員會主席司徒民義、經濟及科技發展局副局長陳漢生、貿易投資促進局執行委員余雨生、生產力暨科技轉移中心副理事長關治平，以及美高梅總裁、首席戰略及財務官馮小峰等出席。

馮小峰表示，疫下顧客對食品安全更為關注，食品安全是推進澳門作為創意城市美食之都的重要基石，希望通過是次講解會，可幫助中小企及業界持續提升對食品安全的認知，進一步減低本澳的食品安全風險，創造更多“旅遊＋美食”的無限可能。

市政署食品安全廳廳長張桂達向與會者介紹本澳《食品安全法》、市政署在食品安全方面的相關工作及食品業界支援配套項目，並講解在疫下本澳就有關冷鏈食品的防疫防控工作。

美高梅安全行政總監楊宏豐向在場供應商講解美高梅的食品安全管理系統，讓與會者更了解美高梅食品安全標準，從而提升整體服務水平。