談餐桌禮儀

“夫禮之初，始諸飲食。”中國禮儀，源於一張小小的餐桌。

中國有關餐桌禮儀的學問可謂源遠流長。戰國時期的《禮記 · 曲禮上》記載着各種關於用餐的禮儀：如“毋放飯，毋流歠”，意思是如果已經把食物從碟裡夾出來後，就不應該再放回到碟裡，喝湯的時候也不要一口氣喝完；再如“毋咤食，毋齧骨”，意思是吃飯菜時嘴裡不要發出聲音，吃帶骨的肉時也不要用牙使勁地咬骨頭。除了這些用餐禮儀外，儒家經典之一《論語》也提到：“食不言，寢不語”，說的是吃飯時不要說話，要專心吃飯。凡此種種，都是教導我們要優雅地就餐。

如今，我在家人的耳濡目染下也懂得很多使用餐具的禮儀。例如：不要用筷子移動菜盤；不要用筷子去直接指別人；不要舉着筷子在菜碗之間翻攪；不要用筷子當作叉子來叉取食物；不要用筷子敲擊盤子碗等任何物品；用筷子夾菜時不要有湯汁向下流……

“民以食為天，食以禮為先。”一粥一飯，一碗一筷，雖是小事，卻能反映出一個人的涵養和風度，你的吃相，就是你的教養。

黃廣晉 濠江 小五