轉着的紐帶 吃着的葡撻

我，每次站在那塊被燒了三次卻還在的牆壁前，或每次聽到一聲熟悉的卻又陌生的“馬交”，或每次吃到濃郁的葡國雞、酥嫩的馬介休球和泛着油光的葡式烤腸時，心中都會感到詫異，這些東西，從何而來？

接着答案呼之欲出。

很久很久之前，媽祖廟前來了一批不速之客，這些漂洋過海來這裡的客人們，借着晾曬貨物的由頭住在了澳門，一住就是四百多年。葡萄牙人就這樣來到了他們口中的“馬交”。四百年很顯然，並不短，這些時間足以改變很多事，比如一個小漁村。幾百年過去了，澳門終於成了現在的樣子。異國文化的到來，令這裡增添了一抹奇幻色彩，也勾出了一座小城。隨着客人的來臨，禮物也相繼到來。放眼街道上，就能處處捉到中葡文化的影子。一條街上，有來自遠方教堂中的十字架；有幾百年廟宇中供奉着的神像；有如童話般的雲白、天藍、淡黃、淺粉、青檸、薄荷；有古色古香的朱砂、丁香、翠、米、黛、玄；也有那極具代表性的白藍色街道牌。正是這條彼此交融卻又永不相融的紐帶，衍生出了、擦出了，澳門。

就在這樣的澳門中，轉出了無數個閃着光芒的小玩意。

例如葡撻。

酥脆的外皮，焦黃的表面，再加上着甜進心裡的蛋餡，令人無法忘卻，一口下去，味蕾在跳舞，舌尖在歡呼。上世紀九十年代時掀起的熱潮道出了它的不簡單，當時的肯德基更用實際行動烘托出了它那神奇的魔力。一九八九年，葡撻來到澳門，伴隨它來的還有安德魯的創意。安德魯將葡萄牙的一種傳統小吃改成了現在的葡撻。雖然它姓葡名撻，可早已是澳門中葡文化最深的根。然而，每次咬破那層酥、焦，總是能讓我想起一個人、一些事。

樓下有一家餅店，每天早上六點葡撻準時推出烤爐，放出店面。那時外公每天早起，就為了給我在買一個我最愛的葡撻。儘管不一定能買到；儘管大家都說很不健康；儘管早起真的很難、很難，可仍然每天清早都有一位老人，痀僂着身子，站在餅店前。那張充滿皺褶的臉，似乎訴說着歲月的滄桑，可這位勞碌的大半輩子的男人，依舊排着隊，因為他知道，他兒子的兒子，最最喜歡的，就是葡撻。當時我每天早上很開心，不開心也會變得開心。我只是一個小孩，大概還是最幸福的那個，而這個小孩，心中被那股湧出的甜，逗樂了。過了幾年，那個男人走了，小孩再也見不到他了。如今，葡撻依舊還在，那家店依然每天人來人往。只是昔人已逝，這個小孩，也早已不是小孩。每次我吃到一口葡撻，就會想起那些早上，那個男人。

這條紐帶不只是擦出了澳門，更是擦出了我的故事，擦出了一個個澳門人的故事，擦出了生活，擦出了這座小城，無法遮蓋的光彩。

譚貯文 培正 初三