激活“沉睡”食糧

據聯合國環境署早前發表的糧食浪費指數報告，全球每年浪費近十億噸食物，約為過去最佳估計值的兩倍。據悉，這份報告是截至目前最全面性的報告，其中指出全球光是家庭食物浪費就高達每人每年七十四公斤。

面對迫在眉睫的全球糧食危機，如何解決“剩食”問題，各方大放奇招，“臨期食品”是其一。

一款名為“好到丟不了”(Too Good To Go)的App與不同店家合作，蒐集打烊前、完好的剩餘食物。民眾可以拿到“食物驚喜包”，內有各式各樣的食物，如壽司、貝果、冰淇淋等，價錢亦相宜。該公司起家於丹麥，是全球規模最大、對抗剩食的App軟件，迄今已與超過八萬七千個店家合作，助全球省下約七千萬份浪費的餐點，並在去年進軍美國。目標將與食物銀行、民間企業與政府聯手遏止剩食危機。

除了國外，內地也有不少臨期食品折扣店生意火爆，不少網友感慨：買得根本停不下來！如是標價一百六十九元一箱的氣泡水九十九元能買兩箱，白咖啡三十元可買四盒，原價九十元的黑巧克力實售三十三元……與過期食品不同，尚在可使用範圍內的臨近保質期食品，常常讓商家和消費者覺得“棄之可惜”。

從這個意義上講，盤活臨期食品可激活“沉睡”存量，不失為一種避免浪費的有益嘗試，而且對商戶和消費者而言，可謂雙贏啊！

仙 迪