ISO發佈感官分析國際標準

現今，市面上許多產品都聲稱會為消費者帶來前所未有的感觀體驗，消費者往往容易受其影響而對產品的味道、觸感、氣味產生了既定的印象。然而，隨着類似的商品數量不斷增加，奇思妙想的創新主張越來越多，不禁令人質疑這些產品信息的可信性及其背後的科學依據。為此，ISO發佈了一項全新的感官分析標準。

ISO 20784《感官分析——感官和消費品宣傳實證指南》旨在為研究人員和專家對製造商的產品信息驗證提供指引。該標準有助科學家設計有關測試，將對產品的屬性或性能提供更有力的支持。

制訂該項標準的委員會項目負責人Christine Van Dongen表示，ISO 20784的制訂是以保障消費者為考量。

她表示：“該標準的用意是為了確保產品信息是經過驗證的，通過各項測試，數據收集和分析等可靠的科學依據作為支持。”

她亦表明：“該標準將確保消費者免受一些無科學根據的潛在誤導性信息影響。”

ISO 20784提供了分類和案例，強調了與測試相關的各類問題，並提供了案例研究和參考。該項標準是由ISO / TC 34“食品”技術委員會的SC 12“感官分析”分技術委員會制訂的。ISO / TC 34 / SC 12的秘書處是由ISO阿根廷成員IRAM承擔。

資料來源：ISO新聞 https://www.iso.org/news/ref2646.html。

如欲購買ISO國際標準，可聯絡澳門生產力暨科技轉移中心標準管理及培訓考試部，電話：2878-1313。