瑞吉雅舍法國五月美食薈

瑞吉酒店的雅舍餐廳呈獻“精採雅膳”為賓客展示法國、意大利及美國的優選食材及美酒，藉以慶祝不同國家的國慶及宣揚其飲食文化特色。

“精採雅膳”——“法國五月美食薈”美酒晚宴精心準備一系列法國優質的海陸食材，為賓客提供了六道精緻的菜式，及細心精選法國不同著名葡萄酒產區的佳釀，相得益彰的佳釀配搭各種新鮮食材，讓味蕾帶來更多層次體驗。

法國五月美食薈六道菜美酒晚宴，呈獻法國優選及時令食材，包括來自法國東部史特拉斯堡的Georges Bruck鵝肝配上清甜的無花果及油封香梨、法國布列塔尼龍蝦配上茴香、爽口的法國盧瓦爾河谷蘆筍、馬賽魚湯及蟹肉，帶出濃郁的鮮味，以及口感爽滑的法國多寶魚佐以香濃的法式燉奶油菊芋、白奶油醬汁及野菌，突顯出多寶魚獨特的口感。

同時亦有來自法國南部阿韋龍區的羊架，是以當地特定方法飼養的稀有品種，令其肉質呈美麗的淺粉色，肉味帶甘香，再佐巧手精製的千層薯仔及一系列時令的蔬菜，帶出肉質嫩滑鮮甜的口感，清新的味道為賓客喚醒春日味蕾。

最後以口感軟滑的法國Les Freres Merchant的芝士及享負盛名的法國Valrhona曼特尼巧克力甜品，為晚膳畫上完美句號。

名區佳釀配美饌

為了令整個用餐體驗昇華至另一層次，侍酒師段立山精心挑選了一系列法國著名產區的葡萄酒，搭配精緻的佳餚。包括法國東北部的香檳區、阿爾薩斯、羅亞爾河谷、勃艮第及波爾多，把享受式的餐飲體驗帶給賓客。

雅舍接着將會在六月四日及七月二日分別舉行意大利及美國美酒晚宴，以慶祝兩個國家的國慶及獨立日。賓客可於五月一日起至七月卅一日晚膳時段以單點形式品嘗三個國家的特色食材，同享“精採雅膳”。

沙 拉