美食交流籌委會訪揚州

【本報特約記者呂曉露揚州電】“世界美食之都（中國） 薈聚濠江”二○二一系列活動籌委會主席葉紹文， 副主席黃永鉅、歐國輝、孔慶標、梁顯方、馬健釗、何健昌、周志棠、劉經建，秘書長梁雪儀等一行十五人，五日傍晚抵達世界美食之都揚州。晚上，一行在揚州迎賓館拜訪了揚州淮揚菜廚師協會會長陳萬慶等，就揚州與澳門兩個世界美食之都交流互訪等共同關心問題，交換了意見。

據介紹，薈聚濠江系列活動由澳門旅遊局等主管部門指導，旨在推廣澳門豐富多元的旅遊元素，吸引更多內地遊客訪澳。活動邀請澳門星級廚師展示澳門土生菜廚藝、推廣澳門特色美食，與內地廚師分享交流，展現澳門“創意城市美食之都”的魅力。

陳萬慶表示，“自己原本就是廚師，半道改行做行政管理，今天到訪的不少澳門朋友是我的前輩、兄長。揚州是繼澳門之後榮獲“世界美食之都”美譽的，揚州與澳門在美食業的發展交流頻繁，自己就曾多次到澳門參加活動，十分羡慕澳門現代美食業的發展。”會上，陳萬慶還向澳門同行介紹了內地菜系的最新發展態勢，以及淮揚菜的成因和特色等，表示揚州將積極參與“薈聚濠江”二○二一系列活動。

共賀百年黨慶

葉紹文介紹了烹飪協會連年舉辦世界美食之都（中國）薈聚濠江活動的初衷和盛況，他指出，今年的活動仍將邀請內地的世界美食之都的相關領導人和廚師參加，還將舉行美食論壇和圓桌會議，提升活動的深度。“我們打算在七月一日之前，邀請一百位大廚烹製一百道菜餚，祝願中共百年黨慶。”

陳萬慶表示，雙方可在同一時間舉行這一活動，並在網上互動。

（圖片由呂曉露 攝）